Giới thiệu】 Lợi ích của việc ăn cà chua cho da là gì? Cà chua khá phong phú về vitamin, và chúng tự nhiên không thể nghi ngờ để chăm sóc da. Hơn nữa, cà chua không chỉ có thể tạo ra nước bọt và tiêu hóa thực phẩm, mà còn có tác dụng chống nắng.
Nghiên cứu cho thấy trong số các caroten tự nhiên khác nhau, erythropogonum nhặt được tác dụng mạnh nhất trong việc loại bỏ các loại oxy phản ứng và có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư biểu mô khác nhau như ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Trong máu người, nồng độ lycopene tỷ lệ nghịch với tỷ lệ mắc ung thư.
Cà chua chứa hơn 20 caroten, chẳng hạn như alpha carotene, beta carotene, lutein và zeaxanthin, và lycopene chiếm khoảng 80% đến 90%. Có thể nói rằng cà chua là một nhà kho tự nhiên cho lycopene.
Cà chua chứa một lượng lớn lycopene, carotene và các yếu tố vi lượng khác nhau, có khả năng chống oxy hóa mạnh và hiệu ứng chống nắng rõ ràng. Cà chua do đó có thể được gọi là thực phẩm bảo vệ ánh nắng mặt trời tốt nhất. Cà chua cũng chứa các chất như axit táo, axit chanh và đường, có thể thúc đẩy nước bọt và dập tắt cơn khát, tăng cường dạ dày và tiêu hóa thực phẩm, và có ảnh hưởng nhất định trong việc giảm bớt chứng khó tiêu và mất cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, cà chua có tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm đẹp và chăm sóc da và trì hoãn lão hóa.
lycopene và carotene đều là các thành phần hòa tan trong chất béo, và chúng đặc biệt thích dầu. Cà chua có độ axit cao, có lợi cho việc duy trì sự ổn định của vitamin C và không bị mất nhiều sau khi sưởi ấm và nấu ăn. Do đó, tốt nhất là nấu và ăn cà chua sau khi xào.
đang ăn cà chua tốt cho da?
cà chua cũng có thể được ăn sống. Mặc dù lycopene và carotene có độ hấp thụ thấp, các chất dinh dưỡng như vitamin C, axit folic, kali và chất xơ vẫn có thể đóng một vai trò. Hơn nữa, vì dầu và muối không được thêm vào, nó có lượng calo thấp, ít natri và lành mạnh hơn.
Cà chua chứa một lượng lớn pectin và các thành phần khác dễ phản ứng hóa học với axit dạ dày, hình thành các khối không dễ hòa tan. Ăn chúng khi bụng đói có thể dễ dàng gây ra đầy hơi và đau dạ dày, vì vậy không nên ăn chúng thô khi bụng đói. Ngoài ra, cà chua rất lạnh trong tự nhiên và những người có lá lách yếu và dạ dày nên kiểm soát một cách thích hợp số lượng họ ăn sống.
Khi cà chua được làm nóng trong quá trình chế biến hoặc nấu, một số liên kết kép trong phân tử lycopene có trong phân tử lycopene sẽ thay đổi từ cấu trúc trans sang cis, làm cho phân tử lycopene bị uốn cong và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người. Ngoài ra, vì Lycopene là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, nấu cà chua với dầu hoặc dầu mưa trên các sản phẩm cà chua có thể dễ dàng hấp thụ lycopene. Tuy nhiên, lycopene dễ bị phân hủy và thất bại khi tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và oxy. Do đó, nên tránh sưởi ấm nhiệt độ cao dài hạn, cho dù được sản xuất trong các nhà máy hoặc nấu tại nhà, để các sản phẩm và món ăn có thể được sử dụng trong sản xuất và các món ăn.Nhiều lycopene được giữ lại trong đó, do đó tăng cường các hiệu ứng chăm sóc sức khỏe