Trứng xáo trộn với cà chua (hoặc trứng cuộn với cà chua) là một món ăn phổ biến bình thường trong nhiều gia đình. Phương pháp nấu ăn của nó rất đơn giản và dễ học, với sự kết hợp dinh dưỡng hợp lý và phù hợp với hương vị công cộng. Cà chua chiên với trứng là một ví dụ tốt về sự bổ sung chất dinh dưỡng. Nó có tác dụng của thể hình và chống lão hóa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị
Chuẩn bị
Thành phần: cà chua, trứng, hành lá xắt nhỏ, thành phần: dầu thực vật, muối, đường.
Lưu ý: Don Tiết thêm tinh chất gà hoặc MSG để xáo trộn trứng với cà chua, bởi vì trứng được xào với cà chua là từ tươi, và khi những quả trứng được xáo trộn với cà chua, chất tạo thành một kết tủa hương vị umami, và không cần phải thêm MSG MSG hoặc gà tươi. Đây cũng là lý do tại sao bạn không thêm hành tây, gừng và tỏi khi làm món ăn này.
Quá trình sản xuất:
1. Cắt cà chua thành từng mảnh, và kích thước không quan trọng hình dạng gì. Cắt hạt tiêu màu xanh lá cây thành các lát hình kim cương nhỏ. Mở trứng và đặt một ít nước ấm vào một cái bát. Đánh bại tốt, và thêm một ít muối. Don Tiết thêm muối nếu bạn sợ mùi nặng.
2. Đặt một lượng dầu thích hợp vào chảo (khi trứng cuộn, lượng dầu là rất quan trọng. Kinh nghiệm của tôi là đặt 2/5 chất lỏng trứng). Khi dầu nóng, đổ chất lỏng trứng. Lưu ý rằng chất lỏng trứng sẽ hóa rắn tự nhiên. Di chuyển. Khi chất lỏng trứng được củng cố (cẩn thận là dầu khô và trứng được vùi dập), nhẹ nhàng đi vào cạnh trứng bằng thìa gạo (còn gọi là muỗng xào), hãy lật trứng và chiên. Khi màu ở cả hai mặt vàng, nhẹ nhàng tách trứng bằng thìa, không cố tình nghiền chúng, và sau đó lấy trứng ra khỏi chảo (bạn không thể lấy chúng, nhưng hãy để nói về nó sau khi bạn thành thạo). Tại thời điểm này, nên có một số dầu trong chảo. Thêm hành lá xắt nhỏ và xào với hương vị, và đặt cà chua cắt vào chảo, bởi vì cà chua chứa rất nhiềuĐộ ẩm sẽ kết tủa. Khi nước của cà chua chưa hoàn toàn chảy ra, hãy đặt trứng rán vào thời điểm này, thêm một ít muối, xào trong một vài lần, và sau đó lấy nó ra khỏi nồi.