Giới thiệu】 gạo là một loại thực phẩm chủ yếu mà chúng tôi rất quen thuộc. Gạo không chỉ cung cấp cho chúng ta năng lượng mà còn đóng một vai trò nhất định trong chăm sóc sức khỏe. Gạo có tác dụng nuôi dưỡng giữa và nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Ăn gạo thường xuyên cũng có thể thúc đẩy lưu thông máu, làm dịu cơn khát và ngăn chặn tiêu chảy. Một số người bạn muốn giảm cân hoặc bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường muốn biết liệu hàm lượng đường của gạo có cao hay không. Vì vậy, hãy để một cái nhìn vào các phân tích chi tiết dưới đây.
Hàm lượng đường của gạo:
Hàm lượng đường của gạo là 5,8 mg. Gạo chủ yếu là tinh bột, một polysacarit, chứa khoảng 75%. Vấn đề của cháo không lớn. Nó chủ yếu là do lượng nhỏ (thường là 300 ml chứa khoảng 15 gram gạo) và vấn đề giảm cân không quá lớn. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường, bạn phải thay đổi nó thường xuyên, vì độ chính xác của việc xử lý gạo cao. Ngoại trừ tinh bột và một lượng nhỏ chất béo (2%) và protein (7%), các thành phần khác đều cạn kiệt trong quá trình chế biến.
Những người có lượng đường trong máu cao nên ăn ít gạo hơn.
Phương pháp nhận dạng của gạo:
1. Nhìn vào độ cứng: Độ cứng của hạt gạo chủ yếu được xác định bởi hàm lượng protein. Độ cứng của gạo càng mạnh, hàm lượng protein càng cao. Sự minh bạch cao hơn. Nói chung, gạo mới khó hơn gạo cũ, gạo độ ẩm thấp khó hơn gạo độ ẩm cao và gạo muộn khó hơn gạo sớm.
2. Nhìn vào độ trắng của bụng: thường có một điểm trắng mờ đục trên bụng của gạo. Các đốm trắng được gọi là “trái tim trắng” ở trung tâm của các hạt gạo và “màu trắng bên ngoài” ở bụng ngoài. Hàm lượng protein của phần Vera trắng của gạo thấp và chứa nhiều tinh bột hơn. Nói chung, gạo chứa độ ẩm quá cao, không trưởng thành sau khi thu hoạch và không đủ trưởng thành, có bụng trắng lớn.
<img alt = "Có phải hàm lượng đường của gạo cao không? Làm thế nào để xác định gạo" src = "/tải lên/allimg/c150405/32-150311140320.jpg" Cách xác định gạo
3. Hãy nhìn vào eo eo: eo eo đốt eo là do sức nóng đột ngột của gạo trong quá trình sấy. Sau khi hiện tượng nhiệt cấp tính, các hạt gạo co lại bên trong và bên ngoài và mất thăng bằng. Khi ăn, gạo bị thối bên ngoài và được trồng bên trong, và giá trị dinh dưỡng bị giảm. Do đó, khi chọn gạo, bạn nên quan sát cẩn thận bề mặt của các hạt gạo. Nếu một hoặc nhiều vết nứt ngang xuất hiện trên các hạt gạo, điều đó có nghĩa là nó là một vụ nổ của gạo eo.
4. Nhìn vào các hạt màu vàng: màu vàng của hạt gạo là do các phản ứng hóa học trong một số chất dinh dưỡng trong gạo trong một số điều kiện nhất định, hoặc bởi các vi sinh vật trong hạt gạo. Những hạt màu vàng này có mùi thơm và hương vị thực phẩm kém, vì vậy khi mua, bạn phải quan sát lượng hạt màu vàng. Ngoài ra, các loại ngũ cốc gạo có chứa nhiều hạt “màu xanh lá cây” hơn “và chất lượng gạo cũng kém.