Giới thiệu】 Như người ta nói, bảy điều cần làm khi đi ra ngoài, củi, gạo, dầu, muối, nước sốt và trà. gạo là thực phẩm không thể thiếu nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, sự xuất hiện của gạo độc đã gây ra sự hoảng loạn của chúng ta. Có rất nhiều thương hiệu gạo và giống trên thị trường, làm thế nào để chọn? Làm thế nào chúng ta nên chọn gạo chất lượng cao để tránh gạo cũ và gạo độc? Ở đây chúng tôi dạy bạn cách chọn 4 kỹ thuật gạo, để bạn có thể chọn gạo chất lượng cao tốt ~
1. [Nhìn vào độ cứng]
Độ cứng của hạt gạo được xác định bởi hàm lượng protein. Độ cứng của gạo càng mạnh, hàm lượng protein càng cao và độ trong suốt càng tốt. Nói chung, gạo mới khó hơn gạo cũ, gạo có độ ẩm thấp khó hơn gạo có độ ẩm cao và gạo indica (japonica) muộn hơn indica sớm (japonica).
2. [Nhìn vào độ trắng của bụng]
Thường có một điểm trắng mờ đục trên bụng của gạo. Các đốm trắng ở trung tâm của các hạt gạo được gọi là “trắng tim” và những đốm ở bụng ngoài được gọi là “trắng trắng”. Hàm lượng protein của phần Vera trắng của gạo thấp và chứa nhiều tinh bột hơn. Nói chung, gạo có độ ẩm quá mức và độ chín không đủ có bụng trắng lớn hơn.
3. . 4 mánh khóe để hoàn thành nó
Phòng vỡ phòng được gây ra bởi hiện tượng nhiệt đột ngột của gạo trong quá trình sấy, gây mất cân bằng giữa bên trong và bên ngoài các hạt gạo. Khi ăn cơm chiên, nó bị thối bên ngoài và được trồng bên trong, và giá trị dinh dưỡng của nó thấp. Do đó, khi chọn gạo, bạn nên quan sát cẩn thận bề mặt của các hạt gạo. Nếu một hoặc nhiều vết nứt ngang xuất hiện trên các hạt gạo, điều đó có nghĩa là nó là một vụ nổ của gạo eo.
4. [Nhìn vào các hạt màu vàng]
Việc vàng của hạt gạo là do các phản ứng hóa học trong một số chất dinh dưỡng trong gạo trong một số điều kiện nhất định hoặc bởi vi sinh vật trong gạo. Những hạt màu vàng này có mùi thơm và hương vị thực phẩm kém, vì vậy hãy chắc chắn quan sát lượng hạt màu vàng khi mua.