Red Qu, một sản phẩm men và lên men thực phẩm cổ đại có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa thực phẩm Trung Quốc từ thời cổ đại. Nó không chỉ là một trợ lý tay phải về nấu ăn, mà còn là một thực phẩm tự nhiên với giá trị dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe. Vậy các hiệu ứng và chức năng của lời bài hát màu đỏ là gì? Giá trị dinh dưỡng của Red Qu là gì? Bài viết này sẽ thảo luận về nội dung liên quan của Hongqu một cách chi tiết, cho phép bạn đánh giá cao sự quyến rũ độc đáo của thực phẩm cổ đại này. nó />
1. Lịch sử và nguồn gốc của lời bài hát màu đỏ
Lời bài hát màu đỏ, còn được gọi là lời bài hát màu đỏ và lời bài hát màu đỏ, là một loại thực phẩm được làm bằng cách lên men Aspergillus Red (Monascus) trên gạo. Theo hồ sơ lịch sử, việc sản xuất và ứng dụng nhạc đỏ có lịch sử hàng ngàn năm, và có thể được truy trở lại triều đại Hán. Vào thời cổ đại, lời bài hát màu đỏ không chỉ được sử dụng làm màu thực phẩm, mà còn được đánh giá cao về giá trị dược liệu độc đáo của chúng. Ngày nay, Red Citrus đã trở thành một thực phẩm tự nhiên phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, sản phẩm sức khỏe và thuốc.
2. Các hiệu ứng và chức năng của Red Qu? Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng Qu Qu Qu đỏ có thể có vị ngọt và ấm trong tự nhiên, thuộc về gan, lách, dạ dày và các kinh tuyến ruột lớn. Nó có ảnh hưởng của việc thúc đẩy lưu thông máu, loại bỏ sự ứ đọng máu, củng cố lá lách và tiêu hóa thực phẩm. Nó cũng được sử dụng cho Lochia sau sinh, vết bầm tím và chấn thương, v.v … Đỏ cũng có thể được sử dụng làm màu thực phẩm, được coi là màu thực phẩm an toàn và có đặc điểm bảo quản và bảo quản.
Với sự phát triển của y học hiện đại, người ta đã thấy rằng nó cũng có nhiều chức năng và chức năng. Nghiên cứu trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng lipid đỏ chứa một thành phần hoạt chất của statin, do đó lipid đỏ có hoạt động sinh học rõ ràng để làm giảm lipid máu. Lipid đỏ cũng có thể làm giảm huyết áp và chống fatigue, và cũng có thể làm tăng mức độ lipoprotein mật độ cao, vì vậy chúng đóng vai trò làm giảm lipid máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch trung tâm. Đồng thời, nghiên cứu dược lý hiện đại cũng đã phát hiện ra rằng từ vựng đỏ có tác dụng giảm nhất định đối với bệnh Alzheimer.
3. Thành phần dinh dưỡng của cam quýt đỏ
cam quýt đỏ rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Trong số đó, điều đáng nói nhất là thành phần lovastatin (còn được gọi là màu đỏ không có triệu chứng), là một chất tự nhiên làm giảm cholesterol và lipid máu. Ngoài ra, Red JU cũng chứa nhiều loại axit amin, axit béo không bão hòa và một loạt các chất chuyển hóa vi sinh vật có lợi cho cơ thể con người.
IV. Giá trị dinh dưỡng của lipid đỏ
giảm cholesterol và lipid máu
Các thành phần lovastatin trong lipid đỏ có thể ức chế sự tổng hợp cholesterol, do đó làm giảm nồng độ lipid cholesterol và máu trong máu. Điều này là để ngăn ngừa các bệnh tim mạch mãn tính, tăng huyết áp và các bệnh mãn tính khácBệnh có ý nghĩa lớn.
chống oxy hóa và chống lão hóa
Các thành phần chống oxy hóa khác nhau trong bài hát màu đỏ có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và giảm thiệt hại do stress oxy hóa cho cơ thể, do đó đóng vai trò chống oxy hóa và chống lão hóa. Tiêu thụ lâu dài của cam quýt đỏ giúp giữ cho da trẻ và trì hoãn quá trình lão hóa.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Sự đa dạng của các axit amin và các chất chuyển hóa vi sinh vật có trong rượu rum đỏ có thể điều chỉnh chức năng miễn dịch của cơ thể và cải thiện sức đề kháng của cơ thể. Ăn cam quýt đỏ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh và viêm.
Thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ
cellulose trong rượu rum đỏ có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn và chất thải bài tiết từ cơ thể. Đồng thời, các chất dinh dưỡng khác nhau trong Jing đỏ cũng giúp thúc đẩy sự hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng và cải thiện mức độ trao đổi chất của cơ thể.
Cải thiện lưu thông máu
Các thành phần hoạt chất khác nhau trong rượu rum đỏ có thể làm giãn mạch máu, hạ huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Điều này có tác động tích cực trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch và làm giảm mệt mỏi.
5. Cách ăn đỏ Qu
Red Qu có một loạt giá trị ứng dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng để tạo ra các món ngon khác nhau như thịt lợn om, rượu Que đỏ, đậu phụ lên lên men và các món ngon khác. Ngoài ra, cam quýt đỏ cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô cho các sản phẩm và thuốc y tế, và được sử dụng để làm viên nang cam quýt đỏ, viên cam quýt đỏ và các sản phẩm khác. Khi ăn anh đào đỏ, nên thêm nó theo cách kiểm duyệt theo sở thích cá nhân của bạn và cần tránh tiêu thụ quá mức.
Tóm lại, như một thực phẩm tự nhiên với giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe phong phú, Hongqu đóng vai trò ngày càng quan trọng trong cuộc sống hiện đại. Bằng cách hiểu nội dung dinh dưỡng và tiêu thụ Red Quo, chúng ta có thể sử dụng tốt hơn thực phẩm cổ xưa này để bảo vệ sức khỏe của chúng ta.