Giới thiệu】 Mọi người có thể mua hạnh nhân trong các cửa hàng và hiệu thuốc. Bạn biết bao nhiêu về giá trị dinh dưỡng và hiệu quả của hạnh nhân? Hãy cùng xem xét các phần giới thiệu có liên quan về giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân.
Cuốn sách y học Trung Quốc “Compendium of Matera Medica” liệt kê ba tác dụng chính của hạnh nhân: làm ẩm phổi, làm sạch thực phẩm và phân tán đình trệ. Thực phẩm Qingji có nghĩa là hạnh nhân có thể giúp tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng táo bón; Đối với người cao tuổi và táo bón mãn tính yếu, lấy hạnh nhân có hiệu quả hơn.
Hạnh nhân được chia thành hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng.
1. Hạnh nhân ngọt ngào
hạnh nhân được sản xuất ở miền nam nước tôi là hạnh nhân ngọt (còn được gọi là hạnh nhân miền Nam). Chúng có hương vị hơi ngọt và tinh tế và chủ yếu được sử dụng để tiêu thụ. Chúng cũng có thể được thêm vào làm nguyên liệu thô vào bánh, bánh quy và bát đĩa. Chúng có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho và trượt ruột. Chúng có một số ảnh hưởng cứu trợ nhất định đối với ho khô mà không đờm, thiếu phổi và ho dài hạn;
hạnh nhân ngọt là một loại thực phẩm lành mạnh. Ăn chúng trong chừng mực không chỉ có thể kiểm soát hiệu quả hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người, mà còn làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều bệnh mãn tính. Người ăn chay có thể ăn hạnh nhân ngọt để bổ sung protein, nguyên tố theo dõi và vitamin, chẳng hạn như sắt, kẽm và vitamin E một cách kịp thời. Chất béo chứa trong hạnh nhân ngọt là cần thiết cho những người khỏe mạnh và là chất béo không bão hòa cao, tốt cho trái tim.
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn 50 đến 100 gram hạnh nhân (khoảng 40 đến 80 hạnh nhân) mỗi ngày sẽ không làm tăng cân nặng của bạn. Không chỉ là hạnh nhân ngọt cao trong protein, mà một lượng lớn chất xơ có thể làm giảm cơn đói, điều này có lợi cho việc duy trì cân nặng. Chất xơ có lợi cho mô ruột và có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư ruột, hàm lượng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, người béo phì chọn hạnh nhân ngọt làm đồ ăn nhẹ để đạt được hiệu quả của việc kiểm soát cân nặng của họ. Nghiên cứu khoa học gần đây cũng chỉ ra rằng hạnh nhân ngọt ngào có thể thúc đẩy vi tuần hoàn của da, làm cho da màu hồng và sáng bóng và có hiệu ứng làm đẹp.
2. Hạnh nhân đắng
hạnh nhân được sản xuất ở phía bắc là hạnh nhân đắng (còn được gọi là hạnh nhân phía bắc). Chúng có vị đắng và chủ yếu được sử dụng làm tác dụng của thuốc. Chúng có tác dụng làm ẩm phổi và làm giảm hen suyễn. Chúng có tác dụng điều trị đáng kể đối với các triệu chứng như đờm, ho và hen suyễn do cảm lạnh. Tuy nhiên, hạnh nhân đắng không nên được thực hiện quá nhiều cùng một lúc và không nên cao hơn 9 gram mỗi lần.