hạnh nhân được chia thành hai loại: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Hạnh nhân được sản xuất ở miền nam Trung Quốc là hạnh nhân ngọt (còn được gọi là hạnh nhân miền Nam). Chúng có hương vị hơi ngọt và tinh tế và chủ yếu được sử dụng để tiêu thụ. Chúng cũng có thể được thêm vào làm nguyên liệu thô vào bánh , cookie và bát đĩa. Chúng có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho và trượt ruột. Chúng có một số ảnh hưởng cứu trợ nhất định đối với ho khô mà không có đờm, thiếu phổi và ho dài hạn. Hạnh nhân được sản xuất ở phía bắc là hạnh nhân đắng (còn được gọi là hạnh nhân phía bắc), với vị đắng, chủ yếu được sử dụng làm sản phẩm thuốc, và có tác dụng làm ẩm phổi và làm giảm hen suyễn. Chúng có hiệu quả đối với các triệu chứng như đờm, ho và hen suyễn do cảm lạnh. Tuy nhiên, hạnh nhân đắng không nên được thực hiện quá nhiều cùng một lúc và không nên cao hơn 9 gram mỗi lần.
<img alt = "Giá trị dinh dưỡng của trái cây chống ung thư" Almond "" src = "/uploads/allimg/c150404/1-12032223121242.jpg" Chất béo, đường, carotene, vitamin B, vitamin C, vitamin P và canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Trong số đó, nội dung của carotene chỉ đứng thứ hai sau xoài trong trái cây và mọi người gọi trái cây Almonds chống ung thư.
Hạnh nhân rất giàu dầu chất béo và có tác dụng làm giảm cholesterol. Do đó, hạnh nhân có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh về hệ thống tim mạch; Lý thuyết y học truyền thống Trung Quốc tin rằng hạnh nhân có tác dụng thúc đẩy chất lỏng và làm dịu cơn khát, làm ẩm phổi và hen suyễn làm dịu, và thường được sử dụng để chăm sóc sức khỏe và điều trị cho bệnh nhân khô, hen suyễn và ho. Một kết quả nghiên cứu mới từ các nhà nghiên cứu Mỹ cho thấy những người có mức cholesterol bình thường hoặc cao hơn một chút có thể thay thế các thực phẩm mật độ dinh dưỡng thấp trong chế độ ăn của họ bằng hạnh nhân để đạt được mục đích giảm cholesterol máu và duy trì sức khỏe của tim.
Nghiên cứu chứng minh rằng sự kết hợp của các chất dinh dưỡng khác nhau giàu hạnh nhân, như vitamin E, chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tim. Tổng mức cholesterol ở 85 tình nguyện viên trung niên và người cao tuổi (tuổi trung bình 56) trong mẫu giảm 7,6%và mức cholesterol LDL giảm 9%. Nó cũng không gây tăng cân.
Những người ăn chay ăn hạnh nhân ngọt có thể bổ sung protein, nguyên tố theo dõi và vitamin một cách kịp thời, như sắt, kẽm và vitamin E. Chất béo có trong hạnh nhân ngọt là cần thiết cho những người khỏe mạnh và là chất béo không bão hòa cao tốt cho tim.
Hạnh nhân ngọt không chỉ có nhiều protein, mà một lượng lớn chất xơ có thể làm giảm cơn đói, có lợi cho việc duy trì cân nặng. Chất xơ có lợi cho mô ruột và có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư ruột, hàm lượng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.