Một bộ phim có tên là “Thực phẩm đôi” sử dụng các màn trình diễn phóng đại và hiệu ứng giật gân để cho thế giới thấy những hậu quả khủng khiếp của cách ghép thực phẩm có thể giết chết mọi người một cách chậm chạp. Nhưng video cũng nhắc nhở khán giả chú ý đến sự kiềm chế thực phẩm lẫn nhau và tránh làm tổn thương bản thân và gia đình họ vô tình trong thực phẩm.
Các chuyên gia nói rằng trong cuốn sách “Jinkui Yaolue” của Zhang Zhongjing, một nhà khoa học y tế vĩ đại trong triều đại Đông Han, người ta đã đề cập rằng 48 cặp thực phẩm không thể ăn cùng nhau. Cái gọi là thụ tinh thực phẩm thực sự là một triệu chứng phản ứng bất lợi đường tiêu hóa gây ra bằng cách trộn hai hoặc nhiều thực phẩm với các đặc điểm ngược lại. Từ góc độ của kiến thức dinh dưỡng hiện đại và liệu pháp chế độ ăn kiêng y học truyền thống Trung Quốc, mặc dù một số kết hợp thực phẩm có một số khiếm khuyết nhất định, chúng thường không gây ra hậu quả nghiêm trọng, do đó không cần phải gây hoảng loạn. Lý do cho sự không tương thích giữa bí ngô và thịt cừu: rất khó để tiêu hóa khi ăn với bí ngô và thịt cừu. Phân tích khoa học: Tuyên bố trên xuất phát từ “Bản tóm tắt của Materia Medica”: “Bí ngô không nên ăn với thịt cừu, điều này khiến QI bị tắc nghẽn”. Lý do là bí ngô có thể nuôi dưỡng giữa và bổ sung QI. Mutton rất nóng và bổ sung thiếu hụt. Hai chất bổ sung có thể dẫn đến các triệu chứng như độ căng ngực và quá căng bụng. Nhưng theo quan điểm dinh dưỡng hiện đại, bí ngô và thịt cừu là một sự kết hợp tốt.
LAM có nhiều protein và rất giàu khoáng chất và vitamin. Bí ngô có các thành phần dinh dưỡng tương đối hoàn chỉnh, đặc biệt là hàm lượng carotene và đường, và hàm lượng protein và chất béo thấp. Ăn nó thường xuyên có thể ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp, tiểu đường và tổn thương gan một cách hiệu quả, và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Ở đây, tôi muốn giới thiệu bánh bao bí ngô Mutton cho những người bạn không thích bánh bao nhồi thịt cừu. Sau sự kết hợp này, mùi thịt cừu trong chất làm đầy bánh bao được hấp thụ vào hương thơm đặc biệt của bí ngô, có hương vị cực kỳ ngon, phù hợp cho người cao tuổi yếu, trẻ em và bệnh nhân mắc bệnh mãn tính.
Thịt chó và tỏi
Lý do vì lý do không tương thích: ăn thịt chó và tỏi với nhau có thể gây ngộ độc. Phân tích khoa học: Trong “Compendium of Mater Medica”, có một câu nói rằng “thịt chó và tỏi ăn gây hại cho mọi người.” Lý do là thịt chó nóng trong tự nhiên và tỏi có vị cay và ấm áp và khó chịu. Ăn cả hai cùng nhau có thể giúp lửa. Tuy nhiên, tỏi và thịt chó là một món ăn rất phổ biến của Hàn Quốc và thường được kết hợp với cư dân ở Quý Châu, Quảng Tây, Hunan, Quảng Đông và những nơi khác, và có nhiều người ăn nó.
Y học truyền thống Trung Quốc tin rằng thịt chó là một loại thức ăn nóng, có tác dụng nuôi dưỡng giữa và bổ sung QI, làm nóng thận và giúp Yang, tăng cường sức mạnh và bổ sung máu. Nó có thể được sử dụng cho các triệu chứng yếu ở người cao tuổi. Ví dụ, ăn thịt chó vào mùa đông có thể tăng cường khả năng chống lạnh của người cao tuổi. Dinh dưỡng hiện đại tin rằng thịt chó chứa chất lượng protein tuyệt vời và một tỷ lệ lớn globulin, có thể tăng cường khả năng kháng bệnh của cơ thể và sức sống tế bào, và cũng có thể tăng cường cơ thể con người, thúc đẩy lưu thông máu và cải thiện chức năng tình dục.
Tỏi tươi chứa tỏi anine. Alliin này là một axit amin chứa lưu huỳnh, có thể được chuyển đổi thành allicin sau khi phân hủy bởi allerase, và allicin cóNó có nhiều tác dụng sinh lý khác nhau như diệt khuẩn, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, nó sẽ có tác dụng phụ đối với cơ thể, chẳng hạn như khó chịu ở dạ dày hoặc tiêu chảy. Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ tỏi tươi hàng ngày cho người bình thường là 3 đến 5 gram. Nếu được tiêu thụ với số lượng lớn, nó sẽ gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, gây tắc nghẽn và phù của niêm mạc đường tiêu hóa. Vì các chất dễ bay hơi của tỏi có thể ức chế bài tiết nước dạ dày, và thịt chó nóng, ăn tỏi tươi với số lượng lớn khi ăn thịt chó có thể gây khó chịu đường tiêu hóa và không có lợi cho việc tiêu hóa và hấp thụ thịt chó. Do đó, bạn không nên ăn nhiều tỏi tươi khi ăn thịt chó, nhưng nếu bạn xào tỏi, tỏi xanh hoặc mầm tỏi, bạn không cần phải lo lắng về nó.
Cà rốt và củ cải trắng
lý do cho sự không tương thích: Bực trắng chứa vitamin C cực kỳ cao, nhưng cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy rất nhiều vitamin C. Do đó, thật không hợp lý khi nói rằng các enzyme trong cà rốt sẽ phá hủy vitamin C trong củ cải trắng, hoặc các enzyme trong dưa chuột sẽ phá hủy vitamin C trong cà chua, ớt và cam quýt.
gạo nếp và thịt gà
Lý do vì lý do không tương thích: Chức năng chính của gạo nếp là làm ấm và nuôi dưỡng lách và dạ dày, vì vậy một số người bị thiếu lá và thiếu máu.
Phân tích khoa học: Gà gạo nếp là một món ăn hấp. Nhiệt độ xử lý của nó là 100 ° C, do đó không có chất có hại mới nào được sản xuất. Gà gạo nếp cũng có tác dụng bổ sung protein, vì vậy miễn là nó không được tiêu thụ quá mức hoặc ăn ô uế sau khi lưu trữ, nó thường sẽ không gây khó chịu về thể chất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gạo nếp không dễ tiêu hóa. Sau khi ăn các món ăn quá nhờn, bạn nên tránh ăn nhiều gạo nếp. Ngược lại, nếu bạn ăn thực phẩm rán và cá luộc đã được làm nóng nhiều lần, thì thật dễ dàng để gây ra sự khó chịu về đường tiêu hóa. Bởi vì thực phẩm như vậy có thể tạo ra peroxit có hại cho cơ thể con người.
Lá trà luộc trứng
lý do không tương thích: các chất axit trong trà có thể kết hợp với sắt trong trứng, từ đó kích thích niêm mạc dạ dày và không có kết quả với sự hấp thụ của sắt. Phân tích khoa học: Tuyên bố này là một biểu hiện của một sự hiểu biết nhỏ về dinh dưỡng. Mặc dù các tannin trong trà có thể được kết hợp với các khoáng chất như sắt và protein, nhưng ở một mức độ nhất định cản trở sự hấp thụ của các nguyên tố và protein theo dõi, ăn trứng trà sẽ không khiến cơ thể con người sử dụng khoáng chất, vì trứng không phù hợp để bổ sung sắt, thịt nạc và người cho động vật. Tốc độ hấp thụ sắt trong trứng chỉ là 3%, vì phosphoprotein cao trong lòng đỏ trứng cản trở sự hấp thụ của sắt và không liên quan gì đến trà.
Chuẩn bị các sản phẩm được chữa khỏi và đồ uống axit lactic
Lý do không tương thích: bánh sandwich và sữa chua thường được sử dụng làm bữa sáng và có thể dễ dàng gây ung thư, vì các nhà sản xuất thực phẩm sẽ thêm nitrite vào các sản phẩm thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói, thịt xông khói, v.v. Khi nitrat đạt đượcKhi axit hữu cơ (như axit lactic, axit chanh, axit tartaric, axit táo, v.v.) được thêm vào, chúng sẽ được biến thành carcinogen nitrosamine. Phân tích khoa học: Miễn là nó là một sản phẩm chính thức và đủ điều kiện, hàm lượng nitrite bảo quản được thêm vào các sản phẩm thịt và thực phẩm đóng hộp nằm trong phạm vi an toàn. Lượng nitrite chứa trong đó ít hơn một bát xào qua đêm, và có nhiều thực phẩm có chứa axit hữu cơ, chẳng hạn như cam, bưởi, chanh, bayberry, táo, v.v. Tất nhiên, ngoài các sản phẩm nitrite, ngâm và sáp còn chứa lượng muối quá nhiều và các chất khác không thuận lợi cho cơ thể, vì vậy tốt nhất là ăn ít hơn hoặc không.