Giới thiệu】 Tofu là sản phẩm đậu nành phổ biến nhất trong cuộc sống. Có nhiều cách để ăn đậu phụ, và tự nhiên có vị rất ngon, vì vậy nó được mọi người yêu thích. Vì vậy, các giá trị dinh dưỡng của đậu phụ là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm về nó với trình soạn thảo dưới đây.
Đậu phụ là cực kỳ bổ dưỡng và chứa sắt, magiê, kali, niacin, đồng, canxi, kẽm, phốt pho, axit folic, vitamin B1, lòng đỏ trứng và vitamin B6. Cứ 100 gram đậu phụ rắn, độ ẩm chiếm 69,8%, chứa 15,7 gram protein, 8,6 gram chất béo, 4,3 gram carbohydrate và 0,1 gram chất xơ, có thể cung cấp 611,2 kg calo. Hàm lượng axit amin và protein cao trong đậu phụ làm cho nó bổ sung tốt cho ngũ cốc. 78% chất béo đậu phụ là axit béo không bão hòa và không chứa cholesterol. Nó được gọi là “thịt thực vật”. Tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của đậu phụ đạt hơn 95%. Hai miếng đậu phụ nhỏ có thể đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của một người.
đậu phụ là một loại thực phẩm nuôi dưỡng nhiệt và làm sạch nhiệt và duy trì sức khỏe. Ăn nó thường xuyên có thể nuôi dưỡng QI giữa và nuôi dưỡng, làm sạch nhiệt và giữ ẩm cho khô, thúc đẩy chất lỏng và làm dịu cơn khát, và làm sạch dạ dày và ruột. Nó phù hợp hơn cho những người có hiến pháp nóng, hôi miệng, khát, rối loạn tiêu hóa và sốt. Y học hiện đại đã xác nhận rằng ngoài việc tăng dinh dưỡng, giúp tiêu hóa và tăng sự thèm ăn, đậu phụ còn khá có lợi cho sự phát triển và phát triển của răng và xương (cũng có sừng acid canxi trong trái cây), có thể làm tăng hàm lượng sắt trong máu trong chức năng tạo máu; Đậu phụ không chứa cholesterol và là một loại thuốc cho bệnh nhân tăng huyết áp , tăng lipid máu, tăng cholesterol, xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành. Nó cũng là một liệu pháp ăn kiêng tốt cho trẻ em, người bệnh và người già bổ sung dinh dưỡng. Đậu phụ rất giàu phytoestrogen và có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị loãng xương. Nó cũng ức chế chức năng của ung thư vú , ung thư tuyến tiền liệt và ung thư máu. Các sterol và stigmasterol trong đậu phụ đều là các thành phần hiệu quả để ức chế ung thư. nó