Giới thiệu】 Người cổ đại gọi là cá chép “Lãnh đạo của tất cả cá”. Nó có tác dụng tăng cường lá lách và thúc đẩy sự thèm ăn, lợi tiểu và giảm sưng, giảm ho và hen suyễn, làm dịu thai nhi và thúc đẩy sữa mẹ, làm sạch nhiệt và giải độc. Protein, chất béo, kẽm và các yếu tố khác có trong cá chép là tất cả các yếu tố cần thiết để làm đầy vú, vì vậy hiệu ứng tăng vú là rất tốt. Nấu nó với Angelica Dahurica, và nó cũng có tác dụng điều chỉnh kinh nguyệt và giảm đau kinh nguyệt. Nó được ăn một lần cứ sau 3-5 ngày, và hiệu ứng tốt hơn. Súp cá chép hầm là một món ăn nấu tại nhà, và nguyên liệu chính là thuận lợi; Quá trình này là hầm, làm cho nó đơn giản. Hãy cùng xem với các biên tập viên bên dưới!
Thành phần: cá chép
Thành phần: hành tây, gừng, gạo biển
Gia vị: dầu mè, MSG, muối, sao hồi src = “/uploads/allimg/c150402/28-140529133643.jpg” Sau đó loại bỏ các cơ quan nội tạng và chủ đề mang cá. Điều quan trọng nhất là loại bỏ sợi cá ở cả hai bên, rửa chúng bằng nước sạch và đặt chúng ở một bên để sử dụng sau này; 2. Thay đổi con dao: Cắt cá chép được làm sạch thành các miếng nhỏ bằng dao, không quá nhỏ. Tốt nhất là tách biệt các phần khác nhau. Một con dao nhanh là điều kiện tiên quyết; 3. Chuẩn bị vật liệu: Chuẩn bị một vài cây hồi, cắt một vài đoạn hành lá, một ít gừng và gạo biển (vừa khô), và đặt chúng lên bàn để sử dụng sau. Sau đó chuẩn bị dầu mè, MSG và muối;
4. Đặt nồi: Đặt nhiệt lên chảo và đốt cho đến khi hút thuốc, thêm dầu thực vật và ngay lập tức đặt cá vào nồi. Chảo nóng và dầu mát sẽ không dính vào chảo. Các bước chi tiết là: đặt nước lạnh thích hợp vào nồi, không có nước đun sôi lạnh, chỉ nước lạnh, thêm nước cùng một lúc và bạn không thể thêm nước ở giữa. Sau đó đặt các miếng cá đã được sửa đổi vào nồi, thắp lửa và làm nóng nó. Nhiệt không nên quá lớn hoặc quá nhỏ. Nó nên quá lớn. Chiếc nồi sớm, cá chưa được nấu chín, và nhiệt quá nhỏ, và cá được nấu chậm trở lại, và nhiệt vừa phải. Không phủ nồi để tạo điều kiện cho mùi tanh;
5. Hủy bỏ bọt: Khi nước lạnh trong nồi sôi, một số bọt trắng sẽ xuất hiện từ nồi. Những điều này không thể mong muốn. Nếu không, món súp làm sẽ có vị xấu, và bọt sẽ không bổ dưỡng và sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của súp. Để những bọt này trong súp sẽ làm cho món súp cá màu đen. Màu súp bình thường sẽ có màu trắng. Chỉ cần sử dụng một thìa nhỏ để loại bỏ bọt khỏi bề mặt của súp. Nó phải được loại bỏ. Trong cửa hàng rượu, một số bậc thầy đặt một ít nước cốt dừa hoặc chất tạo màu vào nồi để nhanh chóng giải phóng nồi. Súp cũng có màu trắng sữa, nhưng dinh dưỡng là xa quan điểm.;
6. Thêm thành phần: Sau đó sử dụng nhiệt độ thấp, đặt hành tây xanh và lát gừng được chuẩn bị vào súp, sau đó thêm cây hồi sao và thêm muối thích hợp. Số tiền được xác định theo khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, ở đây chúng ta nên giải thích rằng nếu cá rất ngon, súp sẽ hơi mặn. Nếu súp rất ngon, cá sẽ nhẹ hơn một chút và nó sẽ luôn dựa trên sở thích của bạn. Mọi người đều biết rằng thực phẩm Trung Quốc quá méo mó, không giống như thực phẩm phương Tây, mọi thứ đều được đo. Cuối cùng, đặt nắp lên nồi và hầm trong bốn hoặc năm phút. Đừng mất quá nhiều thời gian, nếu không cá sẽ được hầm và sẽ không ngon khi nó lan rộng. Nếu vẫn còn thời gian để mất, nó cũng sẽ phá hủy dinh dưỡng của cá;
7. Off-pot: Khi nó gần như đã hoàn thành, bạn có thể tắt nhiệt. Mở nắp và bạn sẽ ngửi thấy mùi hương tươi của cá, nhưng đừng vội vã ra khỏi nồi. Bạn phải đặt gạo biển vào và sau đó sử dụng một thìa nhỏ. Khi vào xẻng, hãy chắc chắn đi xuống từ rìa nồi. Đừng xúc xuống từ giữa, nếu không, con cá hầm sẽ bị phân tán. Thêm một chút MSG, hoặc bạn không thể thêm nó. MSG chủ yếu được sử dụng để tăng cường mùi thơm của súp cá, nhưng không nên thêm nó quá nhiều, bởi vì MSG được chiết xuất từ amoniac chất lỏng nguyên liệu thô. Ăn nó thường xuyên và ăn nó không lành mạnh. Chỉ cần một lượng nhỏ là đủ, chủ yếu để tăng cường hương vị; 8. Chèn trống: Chỉ cần sử dụng trống súp một chân, trước tiên hãy phục vụ thịt cá và sau đó phục vụ súp cá, sau đó rưới một ít dầu mè trên bề mặt súp, để tăng mùi thơm của súp.
Nhắc nhở ấm áp:
1. Tốt nhất là sử dụng dầu sôi cho súp cá trước, do đó cá có thể được chiên trong dầu sôi và sau đó đun sôi súp khi nó trở nên hơi vàng. Theo cách này, súp sẽ có màu trắng như sữa.
2. Cắt từng phần dày nhất gần mang, và bạn sẽ thấy một vật giống như gân trắng. Kéo nó ra. Hầu hết các mùi thức tỉnh trong cá chép tập trung vào hai gân này.
Ăn uống lành mạnh:
1. Cá chép không chỉ có hàm lượng protein cao, mà còn có chất lượng tốt. Tốc độ tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể có thể đạt 96%, và có thể cung cấp cho cơ thể các axit amin, khoáng chất, vitamin A và vitamin D thiết yếu; Cứ 100g thịt chứa 17,6g protein, 4,1g chất béo, 50mg canxi, 204mg phốt pho và nhiều loại vitamin.
2. Chất béo cá chép chủ yếu là axit béo không bão hòa, có thể làm giảm đáng kể cholesterol và ngăn ngừa và điều trị xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành. Do đó, ăn nhiều cá có thể dẫn đến sức khỏe và tuổi thọ.
Taboos thực phẩm:
1. Cá chép và dưa chua không tương thích: có thể gây ung thư đường tiêu hóa.
2. Cá chép và gan lợn không tương thích: ăn cùng nhau sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa.
3. Cá chép và cam thảo không tương thích: ăn chúng cùng nhau sẽ gây ngộ độc.
4. Cá chép và bí ngô không tương thích: ăn chúng cùng nhau sẽ gây ngộ độc.