Tự làm sữa chua là an toàn, vệ sinh và khỏe mạnh. Sữa chua rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp tiêu hóa, giảm huyết áp và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng là một sản phẩm giảm cân tốt.
Các bước sản xuất
1. Đầu tiên hãy uống một túi sữa thông thường (250 mL), đổ nó vào một bát lớn và làm nóng nó đến 60 ℃ trong lò vi sóng.
2. Lấy 1 hộp sữa chua nhỏ (100 ml) ra khỏi tủ lạnh, đổ trực tiếp vào sữa và khuấy nó nhanh chóng. Tại thời điểm này, khi sữa nóng gặp sữa chua lạnh, nhiệt độ sẽ giảm xuống còn khoảng 40. Đây là nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn axit lactic lên men, vì vậy vi khuẩn sẽ không chết với số lượng lớn, nhưng sẽ kích hoạt và sinh sôi nảy nở.
3. Nếu bạn thích uống vi khuẩn axit lactic (loại đồ uống có vi khuẩn đặc biệt cao), bạn có thể thực hiện một phương pháp tương tự. Tuy nhiên, vì thức uống này chứa nhiều axit hơn, nên sữa sẽ tạo thành các khối nhỏ cô đặc, nhưng hiện tượng này sẽ không ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ, giống như nguyên tắc của các khối hình thành sữa chua.
Phân tích dinh dưỡng
Sữa vi khuẩn axit lactic ấm áp “này không chỉ chứa dinh dưỡng của sữa, mà còn giữ lại vi khuẩn sống của sữa chua. Ưu điểm lớn nhất là nó có vị ấm và ngon, và những người sợ lạnh và dễ bị tiêu chảy có thể tự tin uống nó.
Do đường được thêm vào sữa chua có bán trên thị trường, nên mọi người dễ chấp nhận. Nếu bạn muốn tăng độ ngọt, bạn có thể thêm đường nâu để làm cho nó tăng cường hiệu ứng ấm áp.
Bạn cũng có thể thêm một ít nước ép gừng, dầu vỏ cam, nước sốt hoa hồng và đường Osmanthus để tạo ra một hiệu ứng quyến rũ và lãng mạn.
Sau khi học, có phải là phương pháp làm cho sữa chua rất đơn giản không?