cá chép Roe có giá trị dinh dưỡng cao, và chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người như ovalbumin, globulin, ovalbumin và omegaspin, và nó có vị ngon. Một vài con cá như cá da trơn, cá nó không nên ăn nếu trứng độc. Nguyên liệu cá của cá trứng trứng: 50 gram cá cá, trứng sống, 1 3 trứng gọt vỏ. đậu phộng điều chỉnh lượng dầu, muối và bột ngọt (tinh chất gà) và một ít bột tiêu.
Phương pháp: 1. Đun sôi roe cá và nghiền nó, hấp trứng và loại bỏ vỏ và cắt nó thành những miếng nhỏ.
2. Đánh bại trứng và trộn đều với muối, MSG (Tinh chất gà), hạt tiêu và cá cá.
3. Đặt dầu dưới cùng vào chảo rán, đặt trứng đánh và cá cá, sau đó đặt các miếng trứng gọt vỏ lên trứng và chiên chúng hoàn toàn trên lửa nhỏ.
<p MSG (Tinh chất gà)
Chuẩn bị: Khi dầu đáy trong chảo nóng 5-60%, thêm hành tây, gừng và ớt khô để xào, thêm cá heo, muối, đường, giấm và rượu vang Khuấy đều.
Phương pháp:
(1) Loại bỏ rễ của hành tây, rửa, thoát nước, cắt thành các phần và dự trữ.
(2) Làm nóng 2 muỗng canh dầu, thêm trứng hấp, chiên trứng trên lửa vừa thấp cho đến khi cả hai bên có màu nâu vàng và được đặt sang một bên.
(3) Để lại dầu nóng còn lại, xào các lát gừng và lát hành lá, đổ rượu, thêm gia vị, thêm bắp cải và nấu trong một thời gian cho đến khi bắp cải hấp thụ hương vị và nước ép hơi khô và dày. Sau đó xúc lên và phục vụ trên đĩa, và phục vụ trong khi nó nóng.
Lưu ý: ROE có thể được hấp trước.