cá kim chi là một món ăn nấu tại nhà rất nổi tiếng ở Tứ Xuyên. Trong bữa tối đêm giao thừa hàng năm, bạn chắc chắn sẽ thấy Kimchi Fish. Bây giờ tôi sẽ dạy bạn cách làm cá kim chi! Kimchi Fish là một món khai vị rất ngon. Sử dụng phương pháp kim chi để nấu cá này. Hãy cùng nhau học cùng nhau!
Kimchi Fish:
Thành phần:
1 cá tươi (khoảng 500 gram, cá chép cỏ, cá chép, v.v. rượu vang (1 muỗng), 15 gram nước tương (1 muỗng), 10 gram tinh bột (2 muỗng cà phê), 5 gram giấm (1 muỗng cà phê), 5 gram nước tương Vảy, các cơ quan nội tạng, và loại bỏ mang cá, rửa sạch và lau nước. Ngâm ớt đỏ và cắt chúng thành bột.
3. Đun nóng chảo, thêm đủ dầu (có thể chìm cá) và đốt cháy cho đến khi nóng 80% (khói bắt đầu), cho cá vào và chiên trong khoảng 1 phút.
4. Nhẹ nhàng lắc chảo, để dầu chạm vào từng phần của cá, xoay cá bằng thìa, chiên trong khoảng 1 phút, loại bỏ, thoát dầu và đặt sang một bên.
5. Đổ dầu thừa vào nồi, để lại 3 muỗng canh dầu, thêm ớt đỏ ngâm, gừng, hành lá và tỏi băm và xào để mang mùi thơm, và thêm rượu nấu ăn.
6. Đổ nước sốt và nước tương vào nồi và đun sôi nó.
7. Thêm rau vụn và đun sôi chúng.
8. Thêm cá rán, nấu trong khoảng 6 phút và đổ súp vào cá bằng thìa.
9. Lấy cá rang ra và đặt nó lên đĩa.
10. Thêm giấm, đường và một ít muối để nêm súp vào nồi, thêm một ít nước để làm tinh bột và trộn nó vào tinh bột ướt. Đổ nó vào súp vào nồi, và loại bỏ nhiệt để tạo thành một tinh bột mỏng.
11. Đổ súp với tinh bột trên cá và trang trí nó bằng rau mùi hoặc hành lá xắt nhỏ.
Bảo quản sức khỏe Nhắc nhở đặc biệt của Trung Quốc】
Bạn đã học cá kim chi chưa? Tốt nhất là sử dụng cá chép cho cá kim chi. Cá chép rất giàu protein và rất dễ bị hấp thụ bởi cơ thể con người. Bạn nên ăn nhiều cá chép hơn.