Đối với hầu hết mọi người, cá là một loại thức ăn thịt rất ngon trong cuộc sống của mọi người. Nó rất dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người có thể không biết rằng các bộ phận của cá là khác nhau và các chất dinh dưỡng có trong các chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng ta hãy xem với bảo quản sức khỏe Trung Quốc!
★ não cá
giàu axit béo không bão hòa đa DHA thường được gọi là “vàng não”, cũng như phospholipids, giúp phát triển não của trẻ sơ sinh và có ảnh hưởng nhất định trong việc hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol của não cá cao, vì vậy bạn nên kiểm soát thực phẩm của mình.
★ Cá
Giàu protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và hấp thụ, ít chất béo, và cũng chứa muối vô cơ như canxi, phốt pho, kali, iốt, kẽm, selen, cũng như vitamin </u Thịt cá được chia thành thịt tối và trắng. Thịt tối chứa nhiều lipid, glycogen, vitamin, enzyme, v.v., và có hương vị cá, như cá ngừ, cá mòi, v.v .; Thịt trắng có mùi tanh nhẹ hơn, chẳng hạn như Rhubarb Fish, Halibut, v.v. Bàng quang cá chứa collagen đại phân sinh sinh học, có tác dụng cải thiện tình trạng dinh dưỡng mô, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển và trì hoãn lão hóa da. Nó là một loại protein cao và ít chất béo lý tưởng. Các bức tường của cá nước biển dày hơn và thường được làm thành các sản phẩm khô, được gọi là bụng cá. Các món ăn làm từ bụng cá có kết cấu mịn màng, tinh tế và cảm giác mạnh mẽ.
★ Cá vảy
chứa choline, có thể tăng cường bộ nhớ. Nó cũng chứa một loạt các axit béo không bão hòa, có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa và điều trị xơ cứng động mạch, tăng huyết áp và bệnh tim. Nó có thể được làm thành vảy cá và ăn. Ngoài ra, vảy xúc xích và xúc xích chứa một số lipid và thành phần umami, và có thể được hấp trực tiếp mà không cần loại bỏ vảy khi nấu; Các vảy của cá kẹp tóc chứa 6-thioguanine có thể chống lại ung thư, và bạn không cần phải cạo nó khi ăn.
★ đuôi cá và xương cá
Dinh dưỡng của đuôi cá tương tự như thịt cá. Xương cá có tác dụng bổ sung canxi , nhưng mọi người thường ăn rất ít, và xương cá của cá mập có thể được làm thành bữa ăn xương cá.
★ Fish Lip
Hầu hết được làm từ da khô và các mô liên quan ở môi trên của cá tầm, cá mập và tia, và thành phần chính là collagen. Mặc dù nó là một trong tám kho báu hải sản, nhưng nó thực sự không có nhiều dinh dưỡng.
★ Mắt cá
Hàm lượng vitamin B1 và DHA cao hơn một chút và vì mắt cá nhỏ, giá trị dinh dưỡng không tuyệt vời.
Mẹo ấm của Trung Quốc để bảo quản sức khỏe: Đối với người dân, cá là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, và nó có rất ít chất béo và sẽ không gây béo phì. Mặc dù đó là lựa chọn đầu tiên cho bạn bè nữ, nhưng hãy bỏ lỡ nó.