Sau đây là một số mẹo để hầm ripes để làm cho xương sườn bạn hầm có mùi thơm và bổ dưỡng.
1. Sau khi mua xương sườn, ngâm chúng trong nước ấm trong khoảng 15 phút và rửa chúng.
2. Rửa xương. Đặt nước lạnh vào nồi, vứt nước sau khi đun sôi nồi, sau đó đập vỡ xương. Điều quan trọng là đập vỡ xương sau đó, bởi vì nếu bạn đập vỡ dầu tủy xương trước, bạn sẽ chạy vào súp. Nếu bạn vứt máu từ lần đầu tiên, bạn sẽ lãng phí dầu tủy xương.
3. Nước được đặt trong thịt hầm phải là nước sôi, và tốt nhất là thêm đủ nước vào nồi cùng một lúc. Tốt nhất là không thêm nước đá trong quá trình hầm, nhưng có thể thêm một chút nước sôi.
4. Khi sườn hầm, thêm một vài vỏ cam rửa vào nồi để loại bỏ mùi hôi và cảm giác nhờn, đồng thời, nó có thể làm cho món súp của bạn ngon hơn.
5. Thả một vài giọt giấm khi nấu, có thể tăng tốc độ hòa tan canxi trong xương và rút ngắn thời gian nấu; Đồng thời, nó có thể hòa tan các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt trong xương sườn, có lợi cho sự hấp thụ và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. không Súp
súp thịt thịt bò rất bổ dưỡng. Nó rất giàu canxi. Nó có thể bổ sung canxi cần thiết của cơ thể con người và dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ. Đặc biệt thích hợp để phát triển trẻ em và người trung niên và người cao tuổi dưới bệnh loãng xương. Xương thịt bò rất giàu canxi và protein, và có tác dụng tăng cường cơ bắp và xương. 1. Ngâm xương thịt bò (600 gram), sườn thịt lợn và xương thịt bò (1000 gram) trong nước lạnh trong khoảng 1 giờ và sau đó loại bỏ chúng; 2. Đặt chúng trong nước sôi và hoàn toàn làm dính máu; 3. Đặt xương thịt bò và xương thịt bò vào một nồi lớn, đặt hành lá, gừng, tỏi và đủ nước; 4. Đun sôi chúng trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa cho đến khi một nửa nước trong nồi còn lại, và sử dụng một cái muỗng để loại bỏ dầu và bọt nổi trên đó bất cứ lúc nào; 5. Khi súp có màu trắng sữa, đặt xương sườn bít tết và đun nhỏ lửa trong 3 giờ, và sử dụng một cái muỗng để loại bỏ dầu và bọt nổi trên đó bất cứ lúc nào;
6. Sau khi thịt bị thối, loại bỏ xương sườn, cạo thịt ra khỏi xương và cắt chúng thành những lát thịt mỏng;
7. Tiếp tục đun sôi xương cho đến khi súp biến thành nước dùng màu trắng sữa dày;
8. Cho những lát thịt mỏng vào một cái bát, đổ súp nóng, rắc hành lá xắt nhỏ và hạt vừng, và trộn bột muối và hạt tiêu.