Ripes Ngoài protein, chất béo và vitamin, chúng còn chứa rất nhiều canxi phosphate, collagen, mucin xương, v.v., có thể cung cấp canxi cho trẻ nhỏ và người già. Sườn có giá trị dinh dưỡng cao và có tác dụng nuôi dưỡng âm dương và tăng cường âm dương, tinh chất nuôi dưỡng và bổ sung máu. Làm súp với hành lá và một số gia vị tương ứng. Sau khi nấu ăn, nó rất ngon và bổ dưỡng.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường không nên uống quá nhiều súp sườn heo. Bệnh nhân tiểu đường có nhiều khả năng cảm thấy đói và nên chú ý đến việc kiểm soát chế độ ăn uống của họ. Súp sườn quá nhờn và không nên được bổ sung lớn.