Giới thiệu】 Như chúng ta đều biết, hàm lượng cellulose trong ngô rất cao, gấp 10 lần gạo. Một lượng lớn cellulose có thể kích thích khả năng vận động đường tiêu hóa, rút ngắn thời gian cư trú của dư lượng thực phẩm trong ruột, tăng tốc phân tiết phân và đưa các chất có hại ra khỏi cơ thể, điều này có ý nghĩa lớn trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón, viêm ruột và ung thư trực tràng.
Đóng góp lớn nhất của ngô cho con người là nó chứa các sắc tố phong phú nhuộm ngô thành màu vàng – lutein và zeaxanthin (một loại carotene). Mặc dù chúng không phải là chất dinh dưỡng, chúng hoạt động tốt hơn chất dinh dưỡng. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể bảo vệ các khu vực nhạy cảm trong mắt gọi là khu vực điểm vàng và ngăn chặn sự xuất hiện của thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Macula là một mô nằm ở trung tâm của võng mạc và điều khiển tầm nhìn. Khi chất béo ở khu vực điểm vàng bị oxy hóa và bị tổn thương do lão hóa, thoái hóa điểm vàng, mất thị lực và thậm chí là mù. Lutein và zeaxanthin có thể hấp thụ ánh sáng có hại vào nhãn cầu và giữ cho macula khỏe mạnh với các tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ của chúng. Nhưng cần lưu ý rằng chỉ có ngô vàng chứa lutein và zeaxanthin, nhưng không phải trong ngô trắng. Do đó, tài xế taxi, học sinh tiểu học và trung học, biên tập viên, nhà văn và những người khác thường sử dụng mắt nên ăn nhiều ngô vàng hơn.
<img alt = "Ăn nhiều ngô vàng với mắt có thể giúp mắt bạn khỏe mạnh" src = "/tải lên/allimg/c150331/28-131206104z7.jpg" và zeaxanthin, các nguyên tố vi lượng selen và magiê, v.v … Glutathione có thể sử dụng "còng tay" của riêng mình để giữ chất gây ung thư, khiến chúng không hoạt động và bài tiết từ cơ thể thông qua đường tiêu hóa. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể đẩy nhanh việc mất các gốc tự do lão hóa và là chất chống ung thư hiệu quả nhất trong cơ thể con người. Ngô cũng chứa selen và magiê, có thể tăng tốc sự phân hủy peroxit trong cơ thể, do đó các khối u ác tính không thể có được cung cấp oxy và chết. Một mặt, magiê có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và mặt khác, nó có thể cho phép chất thải trong cơ thể được bài tiết ra khỏi cơ thể càng sớm càng tốt, do đó đóng vai trò ngăn ngừa ung thư; Trong khi lutein trong ngô cũng có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, ung thư da, ung thư phổi và ung thư tử cung, trong khi zeaxanthin có thể ngăn ngừa ung thư da và ung thư phổi.
lõi rất giàu niacin. Niacin là một thành phần của yếu tố dung nạp đường và là một chất dinh dưỡng có thể tăng cường tác dụng của insulin. Do đó, việc thay thế ngô bằng thực phẩm chủ yếu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.