Giới thiệu】 Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt lợn , nhưng Trung Quốc thích thịt lợn, vì vậy chúng không quen thuộc với kỹ năng nấu thịt bò. Nói chung, thịt bò tốt có màu đỏ tươi, sáng bóng, thịt rắn và sợi cơ mịn hơn. Chất béo là rắn, trắng hoặc sữa. Thịt bò cũ có màu đỏ tím và hiệu ứng nấu không ngon bằng thịt bò mềm.
Trang web và việc sử dụng não trên: Nằm gần cổ của lưng, thịt mềm và thích hợp để rang và xào.
bít tết: Nằm ở mặt sau, nó tương đương với “xương keel” của một con lợn và thường được sử dụng để rang hoặc hầm. Nó có thể mang xương và loại bỏ xương trong khi nấu.
thăn: Phần tương đương với thịt lợn thịt, thịt mềm và thịt bò sau khi làm lạnh trong một hoặc hai ngày tương đối mềm.
Sườn ruột: Tương đương với bụng lợn của lợn.
Vú: Thịt già và thích hợp để hầm, hoặc cắt nó để làm đầy.
Ten: Chân của thịt bò, thích hợp để làm nước sốt hoặc hầm.
Mì
Thành phần 300 gram thịt bò thịt, 150 gram bề mặt cắt và hai cà chua .
【】】 Một lát hành tây medspoon, ba lát gừng, hai muỗng canh nước tương, một medspoon của MSG, một muỗng canh rượu vang shaoxing, một medspoon của đường đá, một muỗng tiêu, một muỗng cà phê bột năm.
Bước 】① Gọt vỏ và cắt cà chua và cắt lát ớt.
②put tất cả các gia vị vào nước sôi và nóng lên trong 4 phút để làm súp.
③put Thịt và cà chua của thịt bò trong súp, phủ nó bằng lửa vừa trong 40 phút, sau đó loại bỏ thịt bò và cắt nó.
Đặt mì vào súp, nhiệt độ cao trong 5 phút cho đến khi sôi, lấy nó ra và đặt các lát thịt bò lên nó.