Gạo là một loại thực phẩm chính mà hầu hết mọi người đều ăn. Vậy làm thế nào bạn có thể rửa gạo trong cuộc sống hàng ngày để không gây mất dinh dưỡng? Đây là một chủ đề mà nhiều người bạn sẽ chú ý. Gạo hàng ngày là thực phẩm chính của chúng tôi. Trong trường hợp này, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống của bạn và chú ý đến lựa chọn gạo của bạn. Gạo là một loại ngũ cốc tinh bột và là một trong những carbohydrate chế độ ăn uống quan trọng nhất trên thế giới. Nó đã trở thành một thực phẩm chính cho hàng tỷ người trên hành tinh. Gạo cung cấp cho con người nhiều năng lượng, vitamin và khoáng chất. nó />
Việc sử dụng gạo giặt là gì?
Loại gạo, thói quen truyền thống, các món ăn khác nhau, hạt gạo sạch, v.v. có thể là lý do tại sao mọi người đi rửa gạo.
Sau khi rửa gạo, bụi bẩn hoặc bụi trên gạo sẽ bị cuốn trôi. Trong thực tế, liệu hiệu ứng này có hoạt động hay không phụ thuộc vào chất lượng và đóng gói gạo của bạn. Gạo được đóng gói mà chúng tôi mua trong các siêu thị và cửa hàng tạp hóa thông thường tương đối sạch sẽ và an toàn, và có thể được sử dụng trực tiếp mà không cần rửa sạch.
Vẫn còn gạo không rửa. Tiêu chuẩn quốc tế phổ biến để rời gạo là độ sạch phải dưới 100 ppm (ppm là một đơn vị nồng độ, đại diện cho một phần triệu nồng độ), nghĩa là tỷ lệ tạp chất trong gạo nên ít hơn một phần triệu nồng độ. Gạo rửa miễn phí như vậy có thể đảm bảo vệ sinh gạo. Khi mua gạo hàng loạt hoặc gạo do bạn tự chế biến ở khu vực nông thôn, bạn có thể rửa đúng cách và loại bỏ tạp chất.
Ngoài ra, rửa gạo cũng sẽ rửa sạch một số tinh bột bề mặt. “Mỗi hạt gạo chứa các hạt tinh bột, cộng với một lượng nhỏ protein và lipid”, tác giả công thức và chuyên gia khoa học thực phẩm Nik Sharma viết. Có hai loại tinh bột trong gạo: amyloza và amyloza. Sự đa dạng với hàm lượng amylopectin cao hơn, chẳng hạn như gạo nếp hoặc gạo arbor, thường dính nhiều hơn. Các loại gạo có hàm lượng amyloza cao, chẳng hạn như gạo basmati hoặc hoa nhài, ít dính và cứng hơn. Đồng thời, một số nghiên cứu đã chứng minh điểm này. Rửa gạo có ít tác động đến kết cấu của gạo nấu chín và loại gạo có tác động hơn. Nhưng nếu bạn thực sự thích ăn cơm với các loại ngũ cốc tương đối riêng biệt, thì việc rửa sạch nó là ổn.
Nhưng một số người nói rằng rửa gạo có thể gây mất chất dinh dưỡng. Điều này vẫn có thể rửa gạo?
Không rửa quá nhiều gạo. Nói chung, rửa nó hai lần bằng nước sạch, và không chà xát mạnh. Đối với gạo đã được lưu trữ quá lâu, tốt hơn là nên rửa thêm vài lần nữa. Điều này là do bề mặt gạo chứa một số vitamin tan trong nước và muối vô cơ. Nếu được rửa nhiều lần hoặc chà và khuấy mạnh, dễ dàng mất chất dinh dưỡng trên bề mặt gạo. Con sừng,Nghiên cứu của N. S., và Beauchemin, D. chứng minh rằng rửa gạo cũng loại bỏ một số lượng lớn các chất dinh dưỡng khác quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta, chẳng hạn như đồng, sắt, kẽm và vanadi.
Đối với hầu hết mọi người, rửa gạo dường như là một lựa chọn thói quen cá nhân. Nếu bạn muốn rửa nó, chỉ cần rửa nhẹ một hoặc hai lần.
Làm thế nào để chọn gạo và cách ăn nó?
gạo rất quan trọng đối với cuộc sống của chúng tôi và chúng tôi cũng cần chú ý nhiều hơn đến việc mua và ăn.
Một nhóm nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng của Đại học Xi’an Jiaotong cho thấy những người thích gạo có nguy cơ béo phì thấp hơn so với những người thích mì ống. Và nếu gạo được sử dụng thay vì mì ống, tần suất là 5 lần một tuần, nguy cơ béo phì ở nam giới bình thường có thể giảm 36,5%và nguy cơ béo phì trung tâm ở phụ nữ có thể giảm 20,5%.
Thực phẩm chủ yếu này tương đối khó tăng cân cũng có thể nhanh chóng bổ sung glycogen và năng lượng tiêu thụ cho mọi người sau khi tập luyện sức mạnh, và được các vận động viên và các học viên thể dục lâu dài ưa thích. Tuy nhiên, vì gạo có chỉ số đường huyết cao, nên việc bệnh nhân tiểu đường sử dụng ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo nâu như một loại thực phẩm chính.
Trong cuộc sống hàng ngày, khi chúng ta chọn gạo, chúng ta có thể tham khảo các điểm sau:
Nhìn vào mức chất lượng trên bao bì. Lớp càng cao, chất lượng ăn được càng cao, nhưng đồng thời độ chính xác xử lý càng cao và càng nhiều chất dinh dưỡng bị mất. Khi chúng tôi mua gạo, chúng tôi có thể chọn theo nhu cầu của chúng tôi. Và xem nếu các từ “gb/t” được in.
Theo dõi ngày sản xuất, gạo mới ra mắt sẽ có chất lượng tốt hơn.
Nếu bạn mua gạo số lượng lớn, bạn có thể quan sát xem các loại ngũ cốc gạo có tốt hay không, và nhặt gạo và chà nhẹ để xem liệu có dư lượng cám gạo nào trên tay không. Đối với gạo đã được chế biến trong một thời gian dài, đôi khi bề mặt sẽ là chaff. Sau khi chà xát, đặt nó ở phía trước mũi của bạn và ngửi nó một thời gian ngắn để xem có mùi gạo cũ nào không.
Đối với cách ăn uống lành mạnh, mạng lưới công nghệ sinh học Trung Quốc đã đưa ra câu trả lời như vậy.
Cho dù đó là mỡ lợn hay dầu dừa, không nên thêm dầu khi nấu cơm. Nên ăn ít gạo với muối và nước sốt, chẳng hạn như cơm chiên và bibimbap. Đồng thời, không nấu cơm quá tệ hoặc quá mềm. Tốt nhất là ăn cơm ngày hôm đó để tránh sưởi ấm.
Cuối cùng, tôi muốn nhắc nhở mọi người kiểm soát lượng gạo của họ để họ có thể ăn đủ mà không béo.