Giới thiệu】 Năm mới là một nền văn hóa truyền thống của Trung Quốc đã kéo dài hàng trăm năm, vì vậy một nền văn hóa độc đáo đã dần được hình thành trong chế độ ăn kiêng lễ hội mùa xuân. Trung Quốc có một vùng đất rộng lớn và nhiều loại thực phẩm và các khu vực khác nhau có thói quen ăn uống khác nhau. Hôm nay, hãy để Lừa xem văn hóa ẩm thực năm mới của Trung Quốc với biên tập viên.
Vào ngày đầu tiên của tháng đầu tiên, trong lễ hội mùa xuân, mọi hộ gia đình trong cả nước phải tổ chức lời chào năm mới và chế độ ăn kiêng là một phần quan trọng của nó. Khoảng mười ngày trước lễ hội, mọi người bắt đầu mua hàng năm mới, bao gồm thịt gà, vịt, cá, trà, rượu vang, nước sốt dầu, hàng rang bắc-nam, mồi đường và trái cây, tất cả đều nên được mua đủ. Theo phong tục của Giang Tây, nên chuẩn bị gạo năm mới trước ngày đầu năm mới, đặt nó vào một giỏ tre, đặt cam đỏ, hạt dẻ nước đen và các loại trái cây và cây thỏi khác trên đó, và chèn cành cây thông và cây bách, được gọi là “năm mới ăn”.
Văn hóa thực phẩm năm mới của Trung Quốc. Chế độ ăn kiêng lễ hội mùa xuân đặc biệt về
đêm giao thừa năm mới nói chung là về việc ăn lễ hội đèn lồng và bánh gạo. Lễ hội Lantern còn được gọi là “Bóng gạo nếp”, “Bánh bao” và “Rouzi”, và việc đưa thêm kẹo ở giữa là mang lại ý nghĩa hạnh phúc và ngọt ngào của cả cuộc hội ngộ gia đình. Bánh gạo được làm bằng gạo gạo , và ý nghĩa đồng âm là “cao mỗi năm”. Cho đến ngày hôm nay, phong tục làm bánh bao trong năm mới của Trung Quốc ở miền Bắc và làm bánh bao trong năm mới của Trung Quốc ở miền Nam vẫn còn cực kỳ phổ biến.
Bánh Rino là đồng âm đối với “Niangao” và có hương vị đa dạng, và chúng gần như đã trở thành một thực phẩm bắt buộc cho mỗi gia đình. Bánh gạo có bánh gạo màu vàng và trắng hình khối, tượng trưng cho vàng và bạc, và đại diện cho ý nghĩa của việc kiếm tiền trong năm mới. Hương vị của bánh gạo thay đổi từ nơi này sang nơi khác. Những chiếc bánh gạo ở phía bắc chủ yếu là ngọt, hấp hoặc chiên, và một số người chỉ đơn giản là ăn chúng bằng cách nhúng kẹo. Những chiếc bánh gạo ở miền Nam vừa ngọt vừa mặn, và ăn bánh mùa xuân vào đầu mùa xuân là một phong tục cổ xưa của Trung Quốc. Trong triều đại Jin, đã có một “năm tấm taro” hoặc “tấm lò xo”, đặt bánh mùa xuân và các món ăn trên cùng một tấm. Bánh mùa xuân đã phát triển cho đến ngày nay, và hình dạng của nó thay đổi từ nơi này sang nơi khác, và thời gian tiêu thụ thay đổi từ nơi này sang nơi khác. Một số được om hoặc hấp; Một số người lớn như một quả bóng của người hâm mộ, hoặc nhỏ như Eredivisie. Trong bữa tối lễ hội mùa xuân, mọi gia đình nên có một món ăn có nghĩa là toàn bộ cá, có nghĩa là thặng dư hàng năm. Ở phía nam của đất nước chúng ta, cá là món ăn cuối cùng của toàn bộ bữa tiệc. Mọi người không thực sự sẽ ăn món ăn này, nhưng chỉ cần phục vụ nó và đưa nó vào, có ý nghĩa tượng trưng hơn. Để nó cho đến năm sau để chỉ ra rằng có thặng dư trong cuộc sống.
Văn hóa ẩm thực năm mới của Trung Quốc. Có một số đặc sản trong lễ hội mùa xuân. “Điều đó có nghĩa là mọi thứ diễn ra tốt đẹp mỗi năm. Các loại bánh gạo bao gồm: bánh trắng và bánh gạo vàng ở phía bắc; bánh gạo nghiền nước ở phía nam của sông Dương và các triều đại phía bắc. Súp sôi.