Giới thiệu】 Làm thế nào để ăn rau một cách chính xác? Mọi người đều hiểu rằng rau có giá trị dinh dưỡng cao và ăn rau cũng rất cần thiết trong cuộc sống. Bây giờ mọi người chú ý nhiều hơn đến việc bảo quản sức khỏe và biết rằng họ nên ăn nhiều rau hơn, nhưng vẫn có nhiều người không biết cách ăn rau chính xác. Một số cách ăn uống sai ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng trong rau. Vậy những cách ăn rau là gì? Những điều cấm kị trong chế độ ăn uống cho rau là gì? Hãy cùng tìm hiểu về nó với biên tập viên dưới đây.
Ăn rau như thế này là một sự lãng phí thời gian
1. Giữ rau quá lâu
Nhiều người thường mua nhiều rau cùng một lúc và giữ chúng ở nhà. Trên thực tế, rau tươi không thể được lưu trữ quá lâu và các loại rau đã quá lâu sẽ mất rất nhiều vitamin. Ví dụ: nếu bạn rời khỏi rau bina trong một ngày ở mức 20, bạn sẽ mất 84% vitamin C. Nếu bạn thực sự cần lưu trữ rau, bạn nên chọn một nơi để tránh xa ánh sáng, thông gió và khô.
2. Cắt trước và sau đó rửa
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thích cắt rau trước và sau đó rửa chúng. Trên thực tế, điều này là không khoa học và kết quả chỉ có thể gây ra một lượng lớn vitamin trong rau bị mất trong nước, gây ra chất thải.
</trung tâm rau. Do đó, nên không nấu quá lâu và không thêm kiềm để giữ màu, vì kiềm sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong rau.
4. Rau chiên ở nhiệt độ thấp
Tốt nhất là không khuấy rau xào ở nhiệt độ thấp. Nếu các loại rau ở nhiệt độ cao, chỉ có 15% vitamin C của chúng sẽ bị mất. Nếu bạn xào và sôi trong một thời gian, các vitamin trong món ăn sẽ mất 60%. Do đó, tốt nhất là một loại rau xào nhanh chóng và cố gắng thêm ít nước hơn.
<p Trên thực tế, khi nấu ăn, hầu hết các vitamin sẽ hòa tan trong súp rau. Lấy vitamin C làm ví dụ. Sau khi bắp cải được chiên, 70% vitamin C sẽ hòa tan trong súp. Cho đậu Hà Lan trong nước và đun sôi trong 3 phút, và 50% vitamin C sẽ hòa tan trong súp.
9 đồ uống rauFood Taboos
1. Ăn cà chua thường xuyên trước bữa ăn. Cà chua nên được ăn sau bữa ăn. Điều này có thể làm giảm đáng kể độ axit và ngăn chặn sự gia tăng áp lực ở dạ dày khiến dạ dày giãn ra.