Giới thiệu】 Những thực phẩm nào không thể được giữ trong tủ lạnh? Tủ lạnh hiện đã trở thành một thiết bị bắt buộc cho mọi hộ gia đình. Trong cuộc sống, đặc biệt là vào mùa hè, chúng ta thường có thực phẩm vô tận. Chúng tôi chọn đặt chúng vào tủ lạnh vì chúng tôi sợ phá vỡ chúng. Đến ngày hôm sau, những thực phẩm này có thể được ăn, nhưng bạn có biết rằng một số thực phẩm không thể được đưa vào tủ lạnh không? Hãy để đi và có một cái nhìn với biên tập viên ngay bây giờ!
Những gì thực phẩm không thể được đặt trong tủ lạnh
bánh mì, bánh hấp trở nên khô và cứng
chúng ta phải có một từ ở đây, đó là sự lão hóa tinh bột hoặc tái tạo tinh bột.
lão hóa sao có nghĩa là dung dịch tinh bột hoặc bột tinh bột sẽ đứng ở nhiệt độ thấp trong một khoảng thời gian nhất định, độ đục tăng, độ hòa tan giảm và lượng mưa sẽ kết tủa trong dung dịch loãng.
Để đặt nó một cách thẳng thắn, điều đó có nghĩa là các tinh thể kết tủa và được làm bằng. Có, thực phẩm tinh bột như bánh hầm, bánh mì, cuộn hoa, bánh trắng, vv sẽ tăng tốc quá trình kết tinh ở nhiệt độ lạnh. Chẳng mấy chốc, những chiếc bánh hấp sẽ không còn giòn và ngon, và sẽ khó ăn.
Vì vậy, trong nhiều trường hợp, chúng tôi giữ bánh mì và bánh hấp trong tủ lạnh, đây thực sự là một lựa chọn không chính xác. Khi mua bánh mì, hãy cố gắng mua phần có thể ăn ở nhiệt độ phòng.
chuối, xoài sợ băng giá
chuối, vải thiều, v.v. về cơ bản là kiêu ngạo và sợ lạnh hơn. Nếu làm lạnh, họ sẽ “đóng băng” trái cây. Nhiệt độ của tủ lạnh trong tủ lạnh gia đình thường vào khoảng 4 ° C, đủ để khiến lớp biểu bì của các loại trái cây nhiệt đới này bị chìm một phần, tạo ra các đốm tối (thực sự là băng giá).
Các chất dinh dưỡng của trái cây băng giá bị phá hủy và có thể dễ dàng suy giảm hoặc thậm chí xoay. Một số loại trái cây nhiệt đới chưa chín khi mua, chẳng hạn như chuối xanh, thậm chí còn tồi tệ hơn trong tình trạng lạnh, vì vậy tốt nhất là không đặt chúng vào tủ lạnh.
lá trà và sữa bột dễ bị đúc
trà đen, trà pu’er, và trà hoa không cần phải lưu trữ trong tủ lạnh, vì trà đen được lên men, và trà chứa ít polyphenol hơn và dễ dàng bảo quản; Mặc dù trà hoa có hương thơm hoa mạnh, và nó sẽ ức chế mùi thơm của nó trong điều kiện nhiệt độ thấp và làm giảm độ tươi và nồng độ của mùi thơm.
Ngoài ra, vì pu’er trà là một loại trà sau lên men và chứa vi khuẩn có lợi, và các enzyme cần phải đóng một vai trò, và cần có môi trường thông gió, mát mẻ và khô. Do đó, pu’erTrà được lưu trữ tốt nhất ở nhiệt độ phòng và được đặt ở nơi thông gió và khô ráo. Nếu được đặt trong tủ lạnh, nó sẽ có nhiều khả năng gây ra nấm mốc.
Ngoại trừ, Tieguanyin có hương vị mạnh không nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Điều này là do cà vạt có hương vị mạnh có mức độ lên men cao, và các polyphenol trà và các chất khác trong lá trà thấp, và tốc độ lão hóa tương đối chậm. Nói chung, nếu bạn có thể hoàn thành nó trong vòng ba tháng, chỉ cần đặt Tieguanyin ở nơi mát mẻ và khô khan.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn lưu trữ nó trong một thời gian dài hơn, bạn cần sử dụng con dấu đóng hộp để lưu trữ. trà xanh là phù hợp nhất để giữ nó trong tủ lạnh, đặc biệt là lá trà với mùi thơm cao như trà dài.
Nếu thời gian lưu trữ ngắn và bạn cần uống nó bất cứ lúc nào, bạn có thể đặt trà xanh trong tủ lạnh và điều chỉnh nhiệt độ lên khoảng 5; Nếu lá trà không mở và muốn được lưu trữ trong hơn một năm, chúng nên được đặt vào tủ đông.
Thứ hai, cà vạt hình hương thơm cũng phải được lưu trữ trong tủ lạnh, bởi vì cà vạt hình thơm có mức độ lên men thấp và dễ bị suy giảm.