Khoai ngọt là một loại thực phẩm thân gỗ phổ biến được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều người tin rằng khoai lang có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và sử dụng chúng như một trong những thực phẩm lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trên thực tế, khoai lang được chuyển đổi thành nho đường trong cơ thể, do đó làm tăng lượng đường trong máu, vì vậy khoai lang có thể được coi là thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, chỉ số tăng đường khoai lang có cao không? Bài viết này sẽ khám phá vấn đề này theo chiều sâu. nó />
Khoai lang có đường giảm lượng đường hoặc tăng lượng đường trong máu
Đầu tiên, chúng ta hãy hiểu chỉ số đường huyết là gì. Chỉ số đường huyết là một chỉ số được sử dụng để đo lường ảnh hưởng của thực phẩm đối với lượng đường trong máu trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ cơ thể con người. Nó được tính toán bằng cách so sánh sự gia tăng lượng đường trong máu của một loại thực phẩm nhất định với cùng một lượng glucose. Nếu một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn glucose, nó sẽ tăng tốc độ lượng đường trong máu, có thể gây ra sự dao động trong máu. Ngược lại, nếu thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn glucose, nó sẽ làm cho lượng đường trong máu tương đối ổn định.
Theo phương pháp tính toán của chỉ số đường huyết, người ta thấy rằng chỉ số đường huyết của khoai lang tương đối cao, thậm chí cao hơn so với gạo trắng. Điều này có nghĩa là khoai lang sẽ nhanh chóng được chuyển đổi thành glucose sau khi được tiêu hóa và hấp thụ, do đó tăng tốc sự gia tăng của lượng đường trong máu. Do đó, khoai lang sẽ gây ra sự biến động dữ dội trong lượng đường trong máu trong một thời gian ngắn, khiến lượng đường trong máu tăng lên.
là khoai lang là chỉ số đường huyết cao? Chất xơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ và thúc đẩy nhu động đường ruột, do đó làm chậm sự gia tăng của lượng đường trong máu. Ngoài ra, phytochemicals trong khoai lang, chẳng hạn như flavonoid và polyphenol, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, có thể làm giảm khả năng kháng insulin và tăng độ nhạy insulin.
Nghiên cứu cho thấy khoai lang có tác động nhẹ hơn đến lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm cao khác. Điều này là do chất xơ và chất phytochemical trong khoai lang có thể cân bằng lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ trong khoai lang cũng có thể thúc đẩy sự đầy đủ và giúp kiểm soát sự thèm ăn và cân nặng.
Tuy nhiên, đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, vì khoai lang có thể làm tăng lượng đường trong máu, tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể dẫn đến mất kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, điều rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là kiểm soát hợp lý lượng khoai lang trong chế độ ăn uống của họ. Các phần nhỏ hơn và mức tiêu thụ kết hợp với các thực phẩm chỉ số đường huyết thấp khác như rau và protein là lựa chọn tốt hơn.
Mặc dù khoai lang được coi là thực phẩm lành mạnh, nhưng hiệu quả thực tế của chúng là tăngLượng đường trong máu cao. Tuy nhiên, khoai lang có tác dụng tương đối nhẹ đối với lượng đường trong máu vì chúng rất giàu chất xơ và chất phytochemical. Do đó, điều rất quan trọng là kiểm soát hợp lý lượng khoai lang để duy trì sự ổn định đường trong máu, đặc biệt là đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Tốt nhất là kết hợp các thực phẩm chỉ số đường huyết thấp khác trong chế độ ăn uống của bạn để duy trì cân bằng lượng đường trong máu.