Giới thiệu Dầu ăn được được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn hàng ngày và cũng là thứ bắt buộc phải có trong cuộc sống hàng ngày. Vậy dầu ăn có thể được giữ bao lâu? Nhiều người thích mua một nồi dầu lớn khi mua dầu. Sau một mùa hè, bạn vẫn có thể ăn dầu nấu ăn của mình chứ? Hãy cùng nhau xem xét bên dưới.
1. Một phần của dầu nấu nên được vứt bỏ kịp thời vào mùa thu
dầu là một sản phẩm nấu ăn phải có cho mỗi gia đình. Nó sẽ được sử dụng để xào, xào lạnh, súp nấu ăn, v.v. Nhưng sau một mùa hè, dầu ăn trong bếp trở thành một loại thuốc độc có hại cho sức khỏe, và nếu được sử dụng tiếp tục, nó có thể dễ dàng dẫn đến bệnh tật trong cả gia đình.
1. Lưu trữ không đúng cách khiến dầu ăn hết hạn
Thời hạn sử dụng của dầu thường nằm trong khoảng 12-18 tháng, nhưng nhiều gia đình sẽ vô tình hết dầu.
Đầu tiên, dầu ăn đến từ mùa hè đến mùa thu chủ yếu là dầu hết hạn.
Thời tiết nóng vào mùa hè có thể dễ dàng dẫn đến hư hỏng thực phẩm. Sau một mùa hè, dầu chủ yếu là một thùng dầu lớn. Việc sử dụng lặp đi lặp lại sẽ gây ra sự tiếp xúc thường xuyên giữa dầu và không khí, quá trình oxy hóa và dầu ăn sẽ hết hạn (ngay cả trong thời hạn sử dụng).
<img alt = "Dầu nấu có thể được giữ bao lâu? Xem loại dầu nào không thể ăn" chiều cao = "580" src = "/uploads/allimg/c151024/8-151024113952.jpg"
Ngay cả trong thời hạn sử dụng, ngay cả trong mùa thu mát mẻ, miễn là dầu nấu được đặt gần bếp, nó rất dễ dàng để hết hạn. Bởi vì khi chúng ta nấu thức ăn, nhiệt độ ở bên cạnh bếp rất cao, điều này làm tăng tốc độ kết hợp và oxy hóa dầu và oxy trong không khí, và hết hạn. Tôi tin rằng nhiều người đã phát hiện ra rằng chai dầu nhựa ở mép bếp đã biến dạng.
Vậy, sự nguy hiểm của dầu hết hạn là gì? Hãy cùng nhau xem xét bên dưới.
2. Dầu “hết hạn” chứa peroxide
“hết hạn” do lưu trữ không phù hợp của chúng tôi, chứa peroxide. Tiếp xúc lâu dài với không khí, ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao cung cấp điều kiện tốt cho quá trình oxy hóa dầu. Những gì chúng ta thường gọi là “hala” là vì chất béo trong thực phẩm dầu bị oxy hóa.
<img alt = "Dầu ăn có thể được giữ bao lâu? Xem loại dầu nào không thể ăn" chiều cao = "580" src = "/tải lên/allimg/c151024/8-151024113952-50.jpg" Chúng ta đều biết rằng các gốc tự do làMột lý do quan trọng để tăng tốc độ lão hóa của con người là các gốc tự do có thể tạo ra lipid peroxid hóa thông qua quá trình oxy hóa trong cơ thể con người, phá hủy tế bào người, dẫn đến lão hóa và ung thư biểu mô tế bào.
Các peroxit trong các loại dầu ăn hết hạn không được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người, mà thay vào đó dẫn đến các đột biến protein và giảm dinh dưỡng thực phẩm. Phản ứng liên kết ngang giữa các protein và các peroxit này khiến protein mất hoạt động, các tế bào protein dưới da không hoạt động và kết tủa dưới da, khiến các đốm và nếp nhăn xuất hiện trên da và tăng tốc lão hóa.