Giới thiệu】 khoai tây là những loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Khoai tây rất giàu giá trị dinh dưỡng, nhưng nhiều lần chúng ta sẽ thấy rằng khoai tây sẽ mọc lên khi chúng được đặt. Có thể ăn khoai tây có được ăn không? Hãy để một cái nhìn với tôi ngày hôm nay.
Có thể ăn khoai tây có thể được ăn không?
Trên thực tế, đây không phải là trường hợp. Những nguy hiểm ẩn giấu vẫn còn đó, nhưng sự nguy hiểm đã giảm đi. Do đó, trong quá trình nấu khoai tây, bạn cũng phải hiểu một số kỹ năng nấu ăn để giảm khủng hoảng sức khỏe mà khoai tây mọc lên có thể mang lại cho cơ thể con người.
Phương pháp/bước
1. Trách nhiệm của khoai tây nảy mầm gây ngộ độc thực phẩm Mặc dù khoai tây nảy mầm, đậu xanh thô và nấm súp lơ tươi. Các thành phần độc hại trong đậu nảy mầm là saponin và phytohemagglutinin, các thành phần độc hại trong tươi ngon như colchicine, và các thành phần độc hại trong khoai tây mọc là solanin. Solanin là một chất độc chứa trong khoai tây mọc, xanh và thối rữa. Khoai tây có chất lượng tốt chỉ chứa 10 mg solanin trên 100 gram. Solanin trong khoai tây xanh, nảy mầm và thối rữa có thể tăng từ 50 lần trở lên. Ăn một lượng rất nhỏ solanin có thể không nhất thiết phải có tác hại rõ ràng cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bạn ăn 200 mg solanin cùng một lúc (khoảng một nửa số khoai tây xanh và nảy mầm), bạn có thể bị bệnh. Thời gian ủ bệnh của Solanin trong cơ thể con người là hàng chục phút đến vài giờ. Các triệu chứng chính là ngứa, cảm giác nóng rát của cổ họng và viêm dạ dày ruột. Trong trường hợp nghiêm trọng, vàng da tan cũng có thể xảy ra. Do đó, kiến thức phổ biến là mọi người không bao giờ ăn khoai tây mọc mầm và thối.
<img alt = "Bạn vẫn có thể ăn khoai tây khi chúng mọc lên không? Làm thế nào để ngăn khoai tây mọc" chiều cao = "580" src = "/tải lên/allimg/c150730/8-150i0112f4. Không tuyệt vời
Một góc một góc khoai tây sẽ được mọc lên, và hầu hết các gia đình sẽ chọn bóc ra sừng của mầm và tiếp tục ăn phần còn lại mà không mọc lên. Rốt cuộc, việc vứt bỏ một củ khoai tây cho một vết mọc là quá lãng phí, nhưng thực tế này có nghĩa là không có nguy cơ ngộ độc thực phẩm? Jiang Ying, một chuyên gia dinh dưỡng cấp hai quốc gia, nói với biên tập viên rằng từ góc độ dinh dưỡng, ngay cả khi một góc của sự nảy mầm bị loại bỏ, vẫn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, bất kỳ vấn đề phải được xem xét toàn diện. Nói chung, lượng khoai tây có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm sẽ không được ăn đủ. Do đó, nếu một củ khoai tây lớn mọc lên một mầm nhỏ, sẽ không có vấn đề gì khi đào và ăn nó. Cô ấy tiếp tục đưa ra một ví dụ để tin rằng trong quá khứ, những người bình thường thường dự trữ khoai tây, nhưng họ không thể chịu đựng được ngay cả khi họ thấy rằng họ đã mọc lênTôi phải vứt nó đi. Có nhiều trường hợp đào sâu mầm và tiếp tục ăn khoai tây. Bạn có thể biết từ kinh nghiệm cuộc sống của bạn rằng phương pháp này sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề nào. Tuy nhiên, nếu khoai tây có nấm mốc hoặc màu xanh trên bề mặt, hoặc nếu một số chồi mọc trên khoai tây, chúng nên bị vứt đi mà không do dự. Ngay cả khi các mầm được đào ra, ngay cả khi không có nguy cơ ngộ độc, vẫn còn ít dinh dưỡng và hương vị, và không có giá trị để tiếp tục ăn.