[Giới thiệu] Thông thường, khi chúng tôi mua rau, chúng tôi thích chọn những loại tươi. Càng tươi thì càng tốt, càng tốt, nhưng một số loại rau càng tươi và độc hại hơn. Mọi người nên cẩn thận. Hãy cùng xem những điều cấm kỵ của rau, và thực phẩm nào không thể ăn tươi.
nấm tươi
nấm tươi chứa một chất nhạy cảm với ánh sáng do porphyrin gây ra. Nếu nó bị chiếu xạ bởi mặt trời sau khi tiêu thụ, nó có thể gây ngứa và phù trên da. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể gây hoại tử da. Nếu phù xảy ra trong niêm mạc cổ họng, nó sẽ gây khó khăn khi thở. Nấm khô là một sản phẩm hoàn chỉnh tiếp xúc với mặt trời. Hầu hết các porphyrin sẽ bị phân hủy trong quá trình phơi nhiễm. Trước khi ăn, nấm khô được ngâm trong nước. Các độc tố còn lại chứa trong nó sẽ hòa tan trong nước, làm cho nấm khô sinh ra không độc hại.
Ăn theo cách này và nâng cấp một lần nữa: nấm đen và trắng được ăn với nó
nấm trắng có tác dụng làm ẩm phổi và tạo ra chất lỏng, nuôi dưỡng khí và máu, nuôi dưỡng thận và nuôi dưỡng tinh chất, và phù hợp với người có hệ thống hô hấp yếu. nấm đen hàm lượng sắt trong nấm đen là phổ biến nhất trong số tất cả các loại thực phẩm. Ăn nó thường xuyên có thể nuôi dưỡng máu và duy trì da, và có thể ngăn ngừa và điều trị thiếu máu thiếu sắt. Ngoài ra, glucoplasm trong nấm đen có khả năng hấp phụ cực mạnh, có thể làm giảm thiệt hại của bụi vào phổi; Ngoài ra còn có một chất giống như axit nucleic trong nấm đen có thể làm giảm mức cholesterol trong máu, điều này khá có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành và xơ cứng động mạch. Có thể thấy rằng nếu nấm đen và trắng có thể được ăn cùng nhau, các chất dinh dưỡng sẽ được bổ sung cho nhau.
Nitrat, sẽ được giảm xuống thành nitrit độc hại trong quá trình ngâm. Nói chung, nitrite bắt đầu tăng đáng kể 4 giờ sau khi ngâm, đạt đỉnh trong 14 đến 20 ngày, và sau đó giảm dần. Do đó, bạn có thể ăn dưa chua trong vòng 4 giờ hoặc ăn ngâm trong hơn 30 ngày. Nitrite có thể gây ra các triệu chứng thiếu oxy như vi khuẩn lam, và nó cũng có thể kết hợp với các amin thứ cấp trong thực phẩm để tạo thành nitrosamines gây ung thư.
Ăn lại sức khỏe này và nâng cấp một lần nữa: Thêm vitamin
Trong quá trình làm dưa chua, bạn có thể thêm một số vitamin C, vitamin E, vitamin A, tỏi, ớt tươi, các chất giảm hoặc chất chống oxy hóa này có thể ức chế tổng hợp nitrosamines. Trong quá trình ngâm dưa chua, chúng ta có thể trộn và kết hợp chúng và phết dưa cải, rau diếp, ớt và tỏi trong các lớp. Nó có thể cải thiện hương vị và giảm tổng hợp amin nitrite.