[Giới thiệu] “Gió mùa thu thổi, và chân cua bị ngứa; hoa cúc nở rộ, và tôi đến để ngửi thấy những con cua.” Kế hoạch lễ hội giữa mùa thu là thời điểm tốt để ăn cua, nhưng biên tập viên muốn nhắc nhở mọi người ở đây rằng mặc dù cua rất ngon, nhưng chúng cũng có những điều cấm kị trong chế độ ăn kiêng. Chúng ta hãy xem với trình soạn thảo bên dưới.
1. Cua nên được ăn tươi, nhưng cua chết không nên ăn
Thời gian cứng và tự động sau khi cua sông chết được rút ngắn rất nhiều, và vi khuẩn trong cơ thể cua sẽ nhanh chóng sinh sản và lan vào thịt cua, gây ra sự nôn mửa, đau bụng.
Vỏ của cua sống tươi là màu xanh đen, sáng bóng, đầy rốn, và bụng trắng và sạch. Vỏ cua đang hấp hối có màu vàng, chân cua mềm, gây khó khăn cho chúng.
2. Cua nên được hấp và nấu chín kỹ, và không ăn cua thô
cua ăn trên xác động vật hoặc mùn, vì vậy bề mặt cơ thể của cua, mang và đường tiêu hóa được phủ bằng nhiều vi khuẩn và bùn khác nhau. Một số người ăn vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong cua vào dạ dày vì chúng không rửa sạch cua và không thể hấp hoàn toàn, hoặc vì chúng đã say rượu hoặc cua ngâm, và làm thế nào chúng không thể bị bệnh nếu ăn chúng kỹ lưỡng? Nếu họ đã hấp chúng và nấu chín kỹ, chúng sẽ không gặp vấn đề này.
3. Cua nên được hấp và ăn ngay lập tức, và không lưu trữ chúng
phải được giữ ở nơi sạch sẽ, mát mẻ và thông gió. Khi ăn, bạn phải được nấu lại và hấp hoàn toàn. nó Bốn loại bỏ sau khi mở nắp: Tháo dạ dày cua, đó là túi xương hình tam giác nhỏ trong thùng cua. Đầu tiên ăn phần vỏ cua, sử dụng một cái muỗng nhỏ để múc phần dạ dày cua ở giữa, và nhẹ nhàng mút con gà cua được bọc bên ngoài. Hãy cẩn thận để không hút dạ dày của cua ở giữa, có hình tam giác và hình nón. Nếu có bụi bẩn bên trong, nó nên được loại bỏ. Sau khi ăn vỏ cua, đó là cơ thể cua. Đầu tiên sử dụng kéo để cắt bỏ chân cua dư thừa và miệng cua; Sử dụng tay cầm muỗng để chọn ra một vảy lục giác ở giữa cơ thể cua, điều đó có nghĩa là trái tim cua nên bị loại bỏ. Ngoài ra còn có ruột cua, nghĩa là một đường màu đen kết nối từ dạ dày cua đến rốn cua; Mang cua, nghĩa là hai hàng những thứ mềm mại mọc trên bụng cua, như lông mày, nên được loại bỏ.