Giới thiệu】 Nhiều người bạn biết rằng rau là thực phẩm giàu vitamin. Ăn rau thường xuyên có thể đảm bảo sức khỏe và cung cấp vitamin và các loại sợi ăn kiêng khác nhau mà cơ thể cần. Nhưng làm thế nào để nấu rau là rất quan trọng. Thực hành không đúng cách có thể dễ dàng dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Hãy để xem phương pháp nào sẽ gây mất vitamin nghiêm trọng trong rau.
1. Rau lưu trữ dài hạn
Nhân viên văn phòng thường thích mua hàng quy mô lớn mỗi tuần một lần và lưu trữ rau đã mua tại nhà và ăn chúng từ từ. Mặc dù điều này tiết kiệm thời gian và thuận tiện, bạn nên biết rằng mỗi ngày thêm rau sẽ mất rất nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như rau bina . Trong trường hợp bình thường (20), việc mất vitamin C cao tới 84%. Do đó, thời gian lưu trữ của rau nên được giảm thiểu. Nếu được lưu trữ, bạn cũng nên chọn một nơi khô, thông gió và chống ánh sáng.
<img alt = "Một số thực hành sẽ khiến vitamin mất chất dinh dưỡng trong rau" chiều cao = "301" src = "/tải lên/allimg/c150215/2-1310142344.jp" Do đó, tránh nhiệt độ thấp và nấu ăn ngột, và nên được chiên trên lửa lớn. Ngoài ra, thêm một ít giấm cũng có lợi cho việc bảo quản vitamin.
Một số loại rau phù hợp hơn cho các món ăn lạnh, chẳng hạn như dưa chuột , cà chua , v.v.