Giới thiệu Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng phụ nữ ăn trứng mỗi ngày có thể có tỷ lệ tử vong cao hơn so với các đồng nghiệp của họ.
Theo một nghiên cứu 14 năm được thực hiện bởi các học giả Nhật Bản, phụ nữ ăn một hoặc nhiều trứng mỗi ngày có tỷ lệ tử vong cao hơn so với phụ nữ chỉ ăn một hoặc hai quả trứng mỗi tuần. Kết quả nghiên cứu của họ đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ.
Các học giả Nhật Bản đã chọn 9.300 nam và nữ là đối tượng nghiên cứu. Những người này đã trải qua một câu hỏi về lối sống vào năm 1980, bao gồm cả những thực phẩm khác nhau họ thường ăn. Khi nghiên cứu bắt đầu, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tất cả các đối tượng về huyết áp, mức cholesterol và các chỉ số sức khỏe khác, và sau đó theo dõi cái chết của những người này trong khoảng thời gian 14 năm.
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn một quả trứng mỗi ngày có tỷ lệ tử vong cao hơn 22% so với những người ăn một hoặc hai quả trứng. Phụ nữ ăn hai hoặc nhiều trứng mỗi ngày có tỷ lệ tử vong cao hơn, nhưng không có nhiều phụ nữ trong nhóm này.
Phụ nữ ăn nhiều trứng nhất cũng có nhiều khả năng tử vong vì bệnh tim và đột quỵ, mặc dù theo quan điểm thống kê, mối quan hệ giữa hai người không gần gũi lắm. Các học giả tin rằng điều này cũng có thể liên quan đến thực tế là phụ nữ hiếm khi chết vì hai bệnh này.
Ở nam giới, không có kết nối cần thiết giữa ăn trứng và tử vong. Các nhà nghiên cứu không rõ ràng về nguyên nhân của hiện tượng này. Họ suy đoán rằng điều này có thể là do phụ nữ biết rõ hơn về thói quen ăn uống của họ.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng mặc dù màu vàng trứng có hàm lượng cholesterol cao, ăn ít trứng sẽ không làm tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người hoặc nguy cơ mắc bệnh tim. Họ khuyên bạn nên ăn trứng, tốt nhất là cố gắng không ăn lòng đỏ trứng, bởi vì một lòng đỏ trứng chứa hai phần ba lượng cholesterol mà người trưởng thành khỏe mạnh nên tiêu thụ mỗi ngày. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người lớn khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày miễn là họ chú ý và kiểm soát lượng cholesterol tiêu thụ qua các kênh khác như thịt và sữa.