mung đậu là một trong những loại thực phẩm thường được sử dụng để làm sạch nhiệt và giải độc, làm mát và khát. Đậu Mung rất mát trong tự nhiên và ngọt ngào trong hương vị. Chúng có tác dụng làm sạch nhiệt, giải độc và loại bỏ lửa. Chúng cũng là một thực phẩm đại diện với cùng nguồn gốc của y học và thực phẩm truyền thống Trung Quốc. Về các thành phần dinh dưỡng, nó rất giàu protein, carbohydrate, vitamin B, canxi, phốt pho, sắt, amylase, oxyase, v.v. Do đó, điều đặc biệt đáng chú ý trong phương pháp tiêu thụ là đậu mung thô có tác dụng mạnh nhất trong việc làm sạch nhiệt, giải độc và loại bỏ lửa. Các thành phần dinh dưỡng của chúng và tác dụng thuốc của chúng sẽ thay đổi theo nhiệt độ sau khi sưởi ấm.
<img alt = "Mất bao lâu để nấu súp đậu xanh? Không nên uống súp đậu xanh khi bụng trống" chiều cao = "300" src = " nấu chín? Để tối đa hóa việc loại bỏ đậu mung, hãy đun sôi đậu mung thô bằng nước lạnh và đun sôi chúng ở nhiệt độ cao trong khoảng 5 phút (súp có màu xanh lá cây nhưng không đỏ). Mặt khác, khi nhiệt độ xử lý tăng và thời gian nấu tăng, các enzyme khác nhau có trong đậu mung bị bất hoạt do quá nóng, và hàm lượng chất dinh dưỡng cũng sẽ giảm. Đồng thời, đậu Mung sẽ thay đổi từ thô sang chín, và một số thay đổi về thể chất và hóa học sẽ xảy ra trong quá trình này, và tác dụng của chúng cũng sẽ thay đổi theo đó, và tác dụng của chúng cũng sẽ giảm theo. Tuy nhiên, đối với những người có lá lách và dạ dày yếu, nếu họ lo lắng rằng đậu mung sẽ quá lạnh, họ có thể đợi cho đến khi súp đậu xanh được mở và nấu thêm một giờ trước khi uống.