“Người phục vụ, chúng ta hãy có một bát mì Yangchun!” Hôm nay tôi sẽ mang cho bạn một bát mì Yangchun thơm và nóng! Súp rõ ràng và tươi, nhẹ và sảng khoái. Đây là một món ăn nhẹ nổi tiếng của Han Noodles ở khu vực Giang Tây và là một đặc điểm chính của Huai’an. Theo thông lệ, mọi người gọi là tháng thứ 10 của lịch mặt trăng là một mùa xuân nhỏ, và những từ ẩn giấu của Thượng Hải đề cập đến tháng thứ 10 của lịch âm. Trong quá khứ, mì này có giá mười xu mỗi bát, vì vậy nó được gọi là mì Yangchun.
Mì dầu hành tây còn được gọi là lúa biển và mì dầu hành lá. Trộn nó với dầu hành lá luộc và gạo biển rang (được gọi là Kaiyang ở Thượng Hải) với mì nấu chín. Mì cứng, nếp nhăn và mịn, gạo biển mềm và ngon, và dầu hành lá chứa đầy hương thơm. Sau năm 1945, một nhà cung cấp tên Chen từ Đền Chenghuang đã sử dụng các phương pháp hàng ngày của quê hương ở phía bắc Giang Tô để làm dầu hành lá để trộn mì. Hương vị hành lá phong phú và độc đáo rất phổ biến và đã được truyền lại cho đến ngày nay. nó Mì “Width =” 400 “Chiều cao =” 294 “Border =” 0 “Vspace =” 0 “style =” Width: 400px; Lard, lượng nước dùng thích hợp, lượng hành tây xanh thích hợp, lượng hành tây thích hợp, lượng hẹ thích hợp, lượng giấm thích hợp
Chuẩn bị
1) Cắt hành tây và hành tây màu xanh lá cây
Stir-fry
5) Các thành phần trong chảo được chiên Đun sôi lại
10) Thêm nước dùng vào bát
11) Điền vào một lượng nước nóng thích hợp
12) Đổ các nguyên liệu chiên vào nồi, thêm mì, rắc giấm màu tím lên và ăn