Bột gluten trung bình, 1 gram muối, 5 gram đường, 170 gram nước4 gram nấm men, 0,5 gram baking soda hoặc kiềm Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp minh họa của que bột chiên và sữa đậu nành mặn 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/22fejx Đặt baking soda hoặc kiềm trong 5 gram nước sang một bên và đặt sang một bên, và các thành phần khác được nhào vào trạng thái trên hình
<img alt = "Phương pháp Illustrated của que bột chiên và sữa đậu nành mặn 2" src = " Áp dụng dầu túi giữ tươi và đặt bột vào bên trong để lên men
<img alt = "Phương pháp minh họa của que bột chiên và sữa đậu nành mặn 3" src = " Sau khoảng ba giờ, túi được mở rộng hoàn toàn và các bong bóng rất phong phú. Lấy nó ra và trải nó trên thớt
5. Thêm nước soda ngay bây giờ và nhào đều. Hãy nhớ chỉ nhúng nước vào tay của bạn và không nhúng nó
6. Đặt nó trở lại trong túi và tiếp tục lên men. Tôi đã làm điều đó vào ban đêm, và tại thời điểm này, tôi đã hoàn thành. Đặt nó vào tủ lạnh và lấy nó ra vào ngày hôm sau
7. Sau khi lấy nó ra vào ngày hôm sau, lăn nó ra dài và mỏng. Nó càng phát triển càng lâu, nó càng trở nên mỏng, và nó sẽ có mùi thơm và giòn khi nó được chiên. Hãy nhớ rằng bột được nới lỏng
. Sau đó, cắt thành hai mì được kết nối như trong hình
9. Đo nhiệt độ dầu, khoảng 180 độ
10. Sau khi các que bột chiên vào, chúng mở rộng ngay lập tức
11. Chiên cho đến khi vàng nâu, thời gian rất ngắn, hãy chú ý. Nếu không, nó sẽ là bùn
12. Hãy nhìn vào dầu rán, nó rõ ràng và trong suốt, và nó chắc chắn khác với dầu đen bên ngoài, đừng lo lắng! Và lượng dầu không lớn
Mẹo công thức:
1. Nên sử dụng nhà sản xuất bánh mì hoặc máy trộn cho bột ướt hơn. Nếu nó thực sự không hoạt động, bạn có thể sử dụng một chiếc máy đánh trứng, bạn có nó ở nhà. Loại với một thanh khuấy. 2. Bạn có thể áp dụng dầu trên tay trong khi hoạt động. Điều này sẽ không chạm vào nó. Áp dụng dầu bất kỳ khu vực nào mà nó tiếp xúc với bột trên thớt. Chuẩn bị một bàn chải.