Bánh pho mát hạnh nhân

Giảm ho, giải độc

Table of Contents

Toggle

thành phần:

50g bột gluten thấp 40g lát hạnh nhân 150g10g đường bột, bơ 40g, đường mịn 40g, 1 quả trứng15g sữa (1 muỗng) 1/8 muỗng cà phê bột vani 15g mật ong (1 muỗng) Nước chanh 10g

Phương pháp công thức:

1. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng để bạn có thể sử dụng tay để ấn nhẹ ra khỏi hố. Cuộn 15 gram lát hạnh nhân thành bột mịn. Bọc giấy bạc ở dưới cùng của vòng mousse vuông 8 inch và giữ nó trong khay nướng

2. Sau khi trộn bột gluten thấp với đường bột đều, thêm 25 gram dầu làm mềm ở nhiệt độ phòng, nhẹ nhàng nhào nó thành các hạt mịn nhỏ bằng tay, thêm 10 gram (khoảng 1 muỗng cà phê) chất lỏng trứng đánh và sữa, sau đó chà xát vào hạt mịn bằng tay của bạn

4. Làm tan chảy phô mai kem và 15 gram nước vào bơ và đường lỏng. Sử dụng máy đánh trứng điện để khuấy đều ở tốc độ thấp, sau đó thêm nước chanh và chất lỏng trứng còn lại và trộn đều

5. Đổ bột phô mai vào vòng tròn mousse và nhẹ nhàng nghiêng nó xung quanh và làm mịn nó. Rắc các lát hạnh nhân còn lại lên bề mặt và rưới chúng bằng mật ong. Sau khi làm nóng lò trước ở 180 độ 5 phút trước, đặt khay nướng với các vòng mousse vào đó, nướng trong 25-30 phút, sau đó cắt nó thành các dải hình chữ nhật sau khi làm mát kỹ

mẹo công thức:

1. Khi khuấy hỗn hợp phô mai bằng máy đánh trứng điện, sử dụng tốc độ thấp, nếu không có quá nhiều không khí sẽ được trộn lẫn và các vết nứt sẽ dễ dàng tìm thấy trên bề mặt khi nướng. 2. Sau khi làm lạnh, kết cấu dày hơn và dai hơn.