[Giới thiệu] Trứng nào tốt hơn? Trứng về cơ bản là thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày, bởi vì nó có thể bổ sung cho dinh dưỡng chúng ta cần mỗi ngày. Vì vậy, có rất nhiều loại trứng trên thị trường, trứng nào tốt hơn? Chúng ta hãy xem xét việc giới thiệu trứng nào tốt hơn!
Trứng nào tốt hơn </p Giá của trứng thông thường là 4 nhân dân tệ mỗi người, trong khi trứng bản địa là 8 nhân dân tệ mỗi người. Mũ đắt nhất là trứng núi, 12 nhân dân tệ mỗi túi, khoảng bảy hoặc tám con. Chủ sở hữu gian hàng nói với các phóng viên: "Mua trứng địa phương, trứng địa phương là bổ dưỡng nhất." Sau đó, phóng viên đã đến thị trường nông dân Qilibao. Hầu hết các chủ sở hữu gian hàng nói rằng trứng địa phương và trứng núi đều giống nhau, và giá là từ 6 đến 8 nhân dân tệ mỗi catty.
<p "Bây giờ nhiều trứng núi là giả, và gà thông thường ăn nhiều thức ăn nhanh. Giá trị dinh dưỡng của trứng bản địa là cao, và tất cả những con gà được nuôi ở khu vực nông thôn ăn ngũ cốc." Ông Wang, một công dân, nói với các phóng viên.
Thí nghiệm: Cái nào bổ dưỡng nhất cho trứng bản địa, trứng núi và trứng thông thường? Thí nghiệm này được thực hiện trong Phòng thí nghiệm thực phẩm của Đại học Công nghệ QILU. Các nhà thí nghiệm là giáo sư và sinh viên của Trường Thực phẩm và Kiếm học. Phương pháp phát hiện protein là phương pháp xác định nitơ Kedi-type và phương pháp phát hiện chất béo là chloroform metanol. không 3 là một quả trứng bản địa. Lấy ra 1 quả trứng từ ba mẫu, đánh nó trong cốc, sau đó khuấy đều bằng một thanh thủy tinh, lấy ra một lượng mẫu nhất định và đặt nó vào một đĩa bay hơi, và làm khô trong hộp sấy chân không để đo độ ẩm; Sau đó lấy một lượng mẫu nhất định, sử dụng phương pháp nitơ kaishi để phát hiện protein trong trứng và sử dụng phương pháp metanol chloroform để phát hiện hàm lượng chất béo trong trứng.
Kết luận thực nghiệm: Hàm lượng protein của ba loại trứng là gần và hàm lượng chất béo là cao nhất.