Giải độc và bổ sung máu
Thành phần:
thịt lợn thăn, lòng trắng trứng, bột tiêu đenThành phần rượu nước tương, muối, đường, giấmTinh bột nước, bột mì, tỏi băm
Phương pháp công thức:
1. Hủy bỏ fascia khỏi thịt lợn thăn
2. Cắt các miếng, xay chúng với lượng muối thích hợp, rượu nấu ăn, hạt tiêu đen, nước tương và ướp trong một thời gian
<img alt = "Công thức thịt thăn ngọt và chua và minh họa 3" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/gyj0 Sử dụng một lòng trắng trứng để thêm một ít nước, bột và tinh bột để tạo ra một bột đồng đều
4. Cho dầu vào chảo dầu, sau đó làm nóng dầu và chiên nó cho đến khi nó được cố định và chiên nó. Sau khi dầu được làm nóng, đặt nó vào thịt thăn một lần nữa và chiên nó trên lửa vừa cho đến khi nó vàng và giòn, loại bỏ nó và kiểm soát dầu. 
5. Đặt đường trắng, giấm, nước tương mịn meiji, (Tôi đã sử dụng 4 thìa đường, một muỗng giấm lớn và hai thìa nước tương nhẹ) vào một cái bát để trộn vào nước sốt. Cắt tỏi thành tỏi băm để sử dụng sau
6. Để một ít dầu trong nồi, xào tỏi băm nhỏ, đổ vào nước ép hỗn hợp vào bát, đẩy bằng muỗng khi nồi sôi, đổ vào lượng nước tinh bột thích hợp, sau đó đổ vào cột sống rán, nhanh chóng xoay chảo cho đến khi nước ép được bọc trên và đặt nó lên tấm