Mẹo cánh gà 400g, một chai cola (250 ml) lượng hành tây và gừng thích hợp, 3 thành phần lớn2 miếng lá vịnh, một miếng quế nhỏ, 5 gram đậu nành tối, 10 gram đậu nành nhẹ, 3 gram rượu vang trắngLượng muối thích hợp Phương pháp công thức:
1. Chuẩn bị tất cả các thành phần. nó Rửa sạch đầu cánh gà với nước chảy trong 5 phút. nó Đun sôi nước trong nồi và chần nó vào đầu cánh và đặt sang một bên. nó Đổ dầu vào chảo và đổ hành lá, gừng, nguyên liệu lớn, lá nguyệt quế, và quế và xào. nó Đổ đầu cánh vào xào.
6. Thêm rượu vang trắng để xào để tạo ra hương thơm. nó Thêm nước tương Dark Soy. nó Thêm nước tương nhẹ. nó Khuấy cánh gà và tô màu chúng.
10. Sau đó thêm Coke. nó Mang nhiệt độ cao và lướt qua bọt nổi trong cái nóng của Guanzhong. nó
12. Che và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
13. Sau đó bật nhiệt cao để thêm muối.
14. Thêm một chút tinh chất gà. nó Tốt hơn là làm đặc súp với nhiệt độ cao.
Mẹo công thức:
Rửa cánh gà bằng nước chảy cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng. Sau khi chần, rửa cánh gà bằng nước lạnh để làm cho cánh gà siết chặt thịt của cánh gà, và cánh gà rán có vị mạnh. Nấu nó trên lửa vừa và sử dụng nhiệt độ cao để thu thập nước ép dày để cánh gà sẽ đẹp. Không cần thêm đường, cola đã rất ngọt ngào.