Thành phần:
1 cà tím, 50 gram thịt băm 1 lát gừng1 tép tỏi, 1 hẹ, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê bột thô, nước lạnh, dầu ăn chi dầu
Phương pháp công thức”src =”/tải lên/allimg/cxhw150602/vyabdk5u0dj.jpg “/>
1. Rửa tà tà bằng nước sạch và cắt thân cây bằng dao.
3.21 Lấy một bến tàu cà tím và sử dụng lưỡi dao để vẽ ba mặt hàng trên 4 “src =”/uploads/allimg/cxhw150602/3bk1ubs0rdz.jpg “/>
4.1 Đặt bến tàu cà tím và chiên nó trên nhiệt độ thấp.
5.2 Đổ một lượng nhỏ dầu ăn vào nồi và nấu cho đến khi nóng đến 30%. src = “/uploads/allimg/cxhw150602/axz0ctspydh.jpg”/>
6.1 Làm nóng dầu đáy vào nồi, thêm thịt băm và chiên nó bằng thìa.
7.2 Fry cho đến khi bột cà tím chuyển sang màu xanh lá cây ở cả hai bên và xuất hiện màu vàng trên bề mặt. src = “/uploads/allimg/cxhw150602/xofl1d5jwqy.jpg”/>
8.1 Đổ 1 muỗng nước tương vào nồi. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/044ek3is4ua.jpg”/>
9.2 chiên cho đến khi thịt băm thay đổi màu src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/yr2ajbpcndu.jpg”/>
10.12 Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường. src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/guwyecomvdm.jpg”/>
11,21 Thêm 1 muỗng canh dầu ớt tự chế (phương pháp truyền thống không có dầu ớt này được thêm vào src = “/tải lên/allimg/cxhw150602/dl2wbja1npl.jpg”/>
12. Thêm 1 thìa nước vào nồi, khuấy bằng thìa trong khoảng 1 đến 2 phút trong khi làm nóng nó, cho đến khi nước hoa ra.
13. Thịt băm chiên được đặt trong một hình chữ thập ở dưới cùng của tấm. nó Đặt cà tím rán lên trên thịt băm và đổ súp còn lại trong nồi khi thịt băm được chiên lên đĩa.
15. Đặt đủ nước lạnh vào nồi, đặt một giá hấp, kéo một lớp bọc nhựa lên đĩa và đặt nó lên giá hấp. nó Đậy nắp nồi và hấp trên lửa cao trong khoảng 10 phút cho đến khi cà tím nấu chín. nó Lấy quả cà tím hấp, súp súp ra khỏi đĩa và đổ nó vào một cái bát nhỏ. nó Đặt cà tím hấp lên một tấm khác và đặt thịt băm lên bề mặt của cà tím.
19. Đổ súp vào một bát nhỏ và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi súp mang lại. Khuấy theo một hướng với một cái xẻng. nó Làm cho súp dày hơn thành một hình dạng trong suốt, tắt lửa, đây là nước sốt chiên. nó Sử dụng một cái muỗng nhỏ để múc nước sốt rán và đổ nó lên mỗi quả cà tím. nó Rắc vào hẹ để trang trí.
Mẹo công thức:
1. Gọt vỏ cà tím và cắt nó thành từng miếng dày 4 cm và rộng 6 cm. 2. Đặt một con dao cao trên bề mặt phẳng của khối cà tím, với độ sâu 1/2, sau đó đặt nó vào chảo dầu nóng và chiên kỹ, và lấy nó ra khi nó có màu nâu vàng. 3 4. Đặt thịt băm vào một hình chữ thập trong một cái bát, đặt các khối cà tím rán mặt xuống, đặt thịt băm vào một hình vuông và thêm một ít súp gà để áp đảo các khối cà tím. 5. Hơi nước trong giỏ trong 30-35 phút, đặt nó vào một cái đĩa, thêm nước và tinh bột vào nước sốt ban đầu, và đổ một ít dầu vào các khối cà tím.