Giới thiệu】 ẩm thực Pháp là một trong ba món ăn chính trên thế giới, và hai món khác là ẩm thực Trung Quốc và Thổ Nhĩ Kỳ. Dựa trên ẩm thực Ý, nó tiêu chuẩn rất nhiều thực phẩm phương Tây và đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của văn hóa thực phẩm phương Tây. Theo truyền thuyết, sau khi người phụ nữ Ý Catherine kết hôn với Vua Henry II của Pháp vào thế kỷ 16, cô đã mang các phương pháp nấu ăn phổ biến trong thời Phục hưng Ý đến Pháp. Louis XIV cũng đã phát động một cuộc thi nấu ăn, giải thưởng Corden Bleu nổi tiếng hôm nay. Anthony Kelemé, đầu bếp trưởng của Hoàng đế George IV và Sa hoàng Nga Alexander I, đã viết một từ điển ăn kiêng có tên là Từ điển ẩm thực để trở thành nền tảng của ẩm thực Pháp cổ điển.
Tinh thần của ẩm thực Pháp là để làm nổi bật hương vị ban đầu của thực phẩm. Do đó, khi một đầu bếp Pháp đang nấu ăn, bất kỳ gia vị nào, các món ăn phụ mà anh ta thêm vào, và thậm chí rượu anh ta chỉ phù hợp có một mục đích: để làm nổi bật hương vị ban đầu của các thành phần chính. Ẩm thực Pháp thích sử dụng các nguyên liệu trong thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, hải sản, rau, ốc, nấm cục, foie gras và nước sốt cá; Trong khi về các thành phần, một lượng lớn rượu vang, bơ, kem tươi và các loại gia vị khác nhau được sử dụng. Với sự hiểu biết về các tài liệu và sử dụng linh hoạt, Pháp đã tạo ra nhiều món ngon phổ biến, đó là nơi ẩm thực Pháp tự hào.
văn hóa thực phẩm Pháp
<p Người Pháp rất đặc biệt về sự kết hợp của rượu vang trong phục vụ. Ví dụ, bạn nên uống rượu khai vị nhẹ hơn trước bữa ăn; Khi ăn salad, súp và hải sản, uống rượu vang trắng; Khi ăn thịt, uống rượu vang đỏ; Và uống một ít rượu vang hoặc rượu ngọt sau bữa ăn. Người ta nói rằng tỷ lệ mắc bệnh xơ cứng động mạch và các bệnh tim mạch ở Pháp là thấp nhất ở các nước châu Âu, nhờ rượu vang.
Ẩm thực Pháp Chính thống có năm hoặc sáu khóa học, nhưng có một xu hướng đơn giản hóa. Nói chung, bạn có thể chọn món salad, món tráng miệng, súp, món chính và món tráng miệng, khoảng ba đến bốn món. Salad thường được phục vụ sau khi ăn món chính, với mục đích làm sạch hương vị của món chính trong miệng. Mặt khác, đó là vì một số giấm thường được thêm vào salad, và không có rượu phù hợp để phù hợp với hương vị của nó.