Giới thiệu Khi chúng ta mua gạo, chúng ta thường chọn màu trắng hơn, nhưng nhiều gạo thực sự bị tẩy trắng và có thể dễ dàng gây ung thư sau khi ăn nó. Vậy làm thế nào để chúng ta phân biệt chất lượng gạo khi mua gạo?
Hãy cẩn thận với gạo tẩy trắng, gạo gây ung thư
gạo bleaned đề cập đến gạo được tẩy trắng và đưa ra thị trường để bán. Ngoại hình của nó rất giống với gạo bình thường và rất khó để phân biệt. Nó chứa chất gây ung thư như sulfur dioxide và aflatoxin. Một số tội phạm tìm kiếm lợi nhuận nhất đã tẩy gạo mốc và bán nó, làm hại sức khỏe của mọi người.
Các loại thuốc tẩy thường được sử dụng bao gồm kali biosulfite, natri bisulfite, natri biosulfite, v.v., có thể phá hủy và ức chế màu của thực phẩm, làm cho nó mờ dần hoặc ngăn chặn thực phẩm. Nó có thể được chia thành hai loại: thuốc tẩy oxy hóa và thuốc tẩy giảm. Bleach chỉ có thể hoạt động khi nó có trong thực phẩm, bởi vì loại chất này là độc hại. Nếu lượng của nó không được kiểm soát và số lượng dư của nó được kiểm soát nghiêm ngặt, nó sẽ gây hại cho sức khỏe con người.
<img src = "/tải lên/allimg/c160625/40-160415143400.jpg" Chúng chỉ có thể được xử lý vào thức ăn và không được ăn bởi con người. Sau khi bong tróc, tẩy trắng và chế biến khác, mặc dù gạo mốc trông đẹp hơn nhiều, nó chứa chất gây ung thư mạnh – aflatoxin.
Người ta hiểu rằng aflatoxin là một cơn sốt phân tử. Đất nước của tôi quy định rằng tiêu chuẩn aflatoxin cho phép trong gạo và dầu ăn được là 10ug/kg, và các loại ngũ cốc, đậu và thực phẩm lên men khác là 5UG/kg. Không được phát hiện thực phẩm thay thế sữa trẻ em, trong khi Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị rằng lượng aflatoxin tối đa cho phép trong thực phẩm và thức ăn là 15UG/kg, trong khi trên 1000ug/kg là cực kỳ độc hại, với độc tính gấp 10 lần so với kali clorua và 68 lần so với asen. Ngoài ra, nó cũng rất gây ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng virus viêm gan B và aflatoxin B1 là hai yếu tố nguy cơ chính cho sự xuất hiện của ung thư gan ở nước tôi.
Các triệu chứng ban đầu của ngộ độc aflatoxin là sốt, đau bụng, nôn, mất cảm giác thèm ăn, v.v. Ngay cả co thắt, hôn mê, v.v … Hầu hết bệnh nhân sẽ bị chảy máu trực tràng nghiêm trọng sau khi chết. Các chuyên gia y tế chỉ ra rằng mặc dù độc tính một lần của việc ăn “gạo gây ung thư” không tốt như vậy, tiêu thụ lâu dài chắc chắn sẽ gây ung thư.
Cách xác định gạo tẩy trắng </p Ngày trong khi Gạch gây ung thư có chứa aflatoxin không có, nó thường đi kèm với mùi mốc và kỳ dị sẽ thêm một số tinh chất để che đậy mùi mốc. Một số thương nhân bất hợp pháp sẽ tiếp tục xử lý nó và thêm một lớp dầu khoáng để tăng ánh sáng. Dầu khoáng là nguyên liệu thô chính được sử dụng để đánh bóng gạo tuổi. Nếu gạo cảm thấy dính, có khả năng dầu khoáng được thêm vào. Đặt gạo vào nước. Nếu hoa dầu xuất hiện trên mặt nước, nó cũng có thể chỉ ra rằng dầu khoáng được thêm vào.