Giới thiệu】 Gà luôn là khách thường xuyên đến bàn ăn gia đình Trung Quốc do giá rẻ, hàm lượng chất béo thấp, thịt mềm và các phương pháp đa dạng. Nhưng ăn thịt gà thường xuyên không có nghĩa là bạn thực sự hiểu nó. Các chuyên gia dinh dưỡng cho bạn biết 6 sự thật về việc ăn thịt gà.
Sự thật là súp gà ít bổ dưỡng hơn nhiều so với thịt gà
Trong mắt nhiều người, uống súp gà là món ăn ngon nhất, và dinh dưỡng gà còn lại đã được hầm vào súp. Rui Lili, Tiến sĩ, Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng, Học viện Khoa học Y tế Quân sự, đã chỉ ra rằng dinh dưỡng dinh dưỡng của gà sau khi món súp hầm cao hơn nhiều so với súp gà. Các chất dinh dưỡng chính mà gà cung cấp cho chúng ta là protein, cũng như các khoáng chất như chất béo, vitamin và canxi. Trong quá trình món thịt gà, một lượng lớn các chất umami sẽ hòa tan vào súp, vì vậy súp gà sẽ trở nên ngon, nhưng chỉ một phần nhỏ các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và canxi hòa tan trong súp. Dữ liệu cho thấy hàm lượng protein trong mỗi 100 gram súp gà và gà lần lượt là 25,1 gram và 1,37 gram.
Sự thật là trái tim gà an toàn nhất
<img alt = "yêu gà nhưng không biết sự thật" src = "/uploads/allimg/c150801/32-150626142929 Nấu vào các món ăn ngon khác nhau. Yang Li, giáo sư tại trường đại học của Viện Hàn lâm Y học cổ truyền Trung Quốc, chỉ ra rằng nhiều bộ phận gà có mối nguy hiểm an toàn lớn, và chúng nên được tiêu thụ ít hơn, hoặc thậm chí không ăn. Trước hết, da gà có nhiều chất béo và cholesterol cao, vì vậy tốt nhất là ăn ít hơn. Thứ hai, cổ gà là một khu vực tập trung nơi các mạch máu và tuyến bạch huyết được cô đặc. Thỉnh thoảng không được ăn một số để thỏa mãn cơn thèm của bạn. Tốt nhất là loại bỏ da khi ăn. Một lần nữa, có những chất có hại ẩn như vi khuẩn và virus trong bạch huyết của thịt gà, vì vậy không nên ăn chúng. Cuối cùng, Gà Gizzard chịu trách nhiệm lưu trữ và nghiền thức ăn, gan gà chịu trách nhiệm chuyển hóa và giải độc các chất có hại, và thận gà có liên quan đến việc bài tiết các chất có hại. Do đó, mặc dù gizzard gà, gan gà và thận gà rất bổ dưỡng và ngon, số lượng tiêu thụ và số lượng nên được giảm. Trái tim không liên quan gì đến sự trao đổi chất của các chất có hại, vì vậy trái tim gà an toàn hơn và có thể được ăn trong chừng mực.