Giới thiệu Các hạt thô rất giàu cellulose không hòa tan, có lợi cho việc đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống tiêu hóa. Nó hoạt động cùng với chất xơ hòa tan và có thể làm giảm nồng độ cholesterol mật độ thấp và triglyceride trong máu; Tăng thời gian thực phẩm ở trong dạ dày, trì hoãn tốc độ hấp thụ đường sau bữa ăn, và giảm nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và các bệnh tim mạch và mạch máu não. Nghiên cứu y học cũng cho thấy cellulose giúp chống lại ung thư dạ dày, ung thư đường ruột, ung thư vú, viêm ruột loét và các bệnh khác. Tuy nhiên, đối với các loại ngũ cốc thô, chúng ta không nên ăn quá nhiều, vì ăn quá nhiều hạt thô cũng có thể gây hại.
Đối với hầu hết mọi người, các hạt thô được tiêu thụ mỗi ngày chỉ chiếm 1/2-2/3 của thực phẩm chính. Theo “hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc” được xây dựng bởi Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, lượng năng lượng càng cao, nhu cầu về chất xơ càng cao, để thúc đẩy sự bài tiết của các chất chuyển hóa đường ruột từ cơ thể. Đối với những người năng lượng trung bình và năng lượng thấp như nhân viên văn phòng và người già, họ nên ăn khoảng 25 gram chất xơ mỗi ngày. Đối với những người có lượng hoạt động lớn và lượng chất béo cao, khoảng 35 gram là đủ.
<img alt = "Nó không phù hợp để ăn ngô, bánh hấp, khoai lang vào buổi sáng. 7 loại người không phù hợp để ăn ngũ cốc thô:
1. Những người bị thiếu canxi, sắt và các yếu tố khác
Vì các hạt thô có chứa axit phytic và chất xơ thực phẩm, họ sẽ kết hợp để tạo thành kết tủa, cản trở sự hấp thụ khoáng chất của cơ thể.
2. Những người mắc các bệnh hệ thống tiêu hóa
Nếu bạn bị xơ gan của các tĩnh mạch giãn tĩnh mạch hoặc loét dạ dày, ăn nhiều hạt thô có thể dễ dàng gây vỡ tĩnh mạch và chảy máu và loét.