Giới thiệu】 Vào mùa thu, nhiều loại thực phẩm sẽ gây ra nấm mốc sau khi được giữ trong một thời gian dài, nhưng vì nhiều người bạn nhắm mắt vì họ nghĩ rằng đây là một sự lãng phí, họ sẽ tiếp tục uống. Những hậu quả bất lợi này sẽ mang lại cho chúng ta?
Không ăn đậu phộng mốc
lưu trữ đậu phộng trong môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao và đủ oxy, có thể dễ dàng khiến đậu phộng phát triển chồi. Đậu phộng phát triển chồi là điều cấm kỵ. Bởi vì sau khi đậu phộng phát triển chồi, nó phá hủy da bên ngoài, dễ sản xuất Aspergillus aflatoxin, Aspergillus parasiticum, v.v … Những loại nấm này gây ung thư cao. Vào những năm 1960, 100.000 con gà tây đã chết sau khi cho gà tây ăn bột đậu phộng mốc. Sau khi điều tra và nghiên cứu, “thủ phạm” đã được tìm thấy, đó là aflatoxin phân lập từ bột đậu phộng mốc.
<img alt = "DIET Taboos phải làm gì nếu đậu phộng bị mốc" src = "/uploads/allimg/c150414/28-140qq63335.jpg" Dầu Biện pháp phòng ngừa Thứ tự muối khi xào
Nếu muối được thêm quá sớm hoặc muối được thêm vào trước và sau đó đĩa được thêm vào, nước trong đĩa sẽ nhanh chóng thấm ra do sự gia tăng áp lực thẩm thấu bên ngoài đĩa. Món ăn này không chỉ chậm để nấu, mà còn tạo ra rất nhiều món súp, và các món chiên không có sự tươi và mềm. Do đó, không nên thêm muối vào các món ăn xào trước. Nhưng các món ăn xào dầu đậu phộng là đặc biệt vì đậu phộng dễ dàng bị ô nhiễm bởi Aspergillus aflatoxin. Mặc dù dầu đậu phộng đã được điều trị, nhưng vẫn còn dấu vết của độc tố. Khi nấu ăn, đợi cho đến khi dầu nóng và thêm một ít muối trước. Sau nửa phút đến 1 phút, sau đó thêm gia vị và rau. Bạn có thể sử dụng iodide trong muối để phân hủy aflatoxin.