Bữa tối đêm giao thừa, là bữa ăn quan trọng nhất trong lễ hội mùa xuân Trung Quốc, không chỉ mang theo những mong muốn đẹp đẽ về đoàn tụ gia đình, mà còn là một cơ hội tuyệt vời để thể hiện văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của Trung Quốc. Khu vực Đông Bắc đã nuôi dưỡng nhiều thực phẩm đại diện với vị trí địa lý độc đáo và tài nguyên thiên nhiên phong phú. Hôm nay, hãy để thảo luận về những gì phải có mười hai món ăn phải được đưa vào nếu một bữa tối đêm giao thừa được chuẩn bị ở Đông Bắc để chào đón sự xuất hiện của năm mới.
<img alt = "" src = "/uploads/allimg/240208/3-24020p91551k4 Đặc biệt là vào mùa đông, thịt cừu cầm tay là một món ăn không thể thiếu. Chọn thịt cừu chất lượng cao và đun nhỏ lửa trong một thời gian dài để làm cho thịt mềm mà không mất đi sự dai. Vào ngày mùa đông lạnh lẽo, gia đình ngồi quanh ngọn lửa, xé thịt thịt cừu bằng tay và trò chuyện trong khi ăn, ấm áp và thoải mái.
2. Thịt chó om
Mặc dù có những điều cấm kỵ ở một số khu vực, thịt chó om là một lựa chọn truyền thống cho bữa tối đêm giao thừa ở một số khu vực ở phía đông bắc. Thịt chó được hầm với các thành phần om đặc biệt. Thịt rất ngon và súp rất phong phú. Nó được coi là có tác dụng tốt để giữ lạnh và nuôi dưỡng cơ thể.
3. Bánh bao Nó là giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, với độ ngọt và vị chua vừa phải. Cắt thịt thịt lợn, phủ nó với tinh bột và chiên cho đến khi vàng, sau đó xào nhanh chóng trong một loại nước sốt chua ngọt được làm sẵn. Nó có một màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt vời.
4. Thịt bò nướng khoai tây
Thịt bò nướng khoai tây là một món ăn nấu tại nhà, nhưng nó cũng có một vị trí trên bàn cho bữa tối đêm giao thừa. Nấu ăn với thịt bò và khoai tây không chỉ có thể bổ sung protein phong phú, mà còn cung cấp đủ năng lượng, và hương vị ngon, rất phổ biến ở người lớn và trẻ em.
5. Bồi bắp cải ngâm trong nồi thịt trắng
Sự kết hợp của dưa cải bắp và thịt lợn là một món cổ điển trong ẩm thực Đông Bắc. Sự chua chát và món khai vị của dưa cải bắp được bổ sung bởi sự ngon miệng của thịt lợn. Đặc biệt là vào mùa đông, một nồi nồi thịt trắng dưa cải bắp thậm chí còn đáng nhớ hơn.
6. Stew phía đông bắc
Stew phía đông bắc là một hodgepodge kết hợp nhiều thành phần, bao gồm khoai tây, cà rốt, đậu phụ, các loại thịt khác nhau, v.v., tất cả đều được đặt trong nồi và hầm. Món ăn này làm nổi bật tính cách hào phóng của người dân Đông Bắc. Nó rất đơn giản để ăn nhưng phong phú về hương vị, rất phù hợp cho bầu không khí của bữa tối đêm giao thừa.
7. Candied Haws
Mặc dù kẹo diều có vẻ như là đồ ăn nhẹ, nhưng chúng cũng là một món tráng miệng không thể thiếu trong bữa tối đêm giao thừa ở Đông Bắc Trung Quốc. Trái cây diều hâu được bao phủ bởi một lớp đường đá sáng bóng ở lớp ngoài, chua và ngọt, với dư vị vô tận.
8. Fish Head Stew
Ở phía đông bắc, đặc biệt là ở các khu vực gần sông và hồ, món hầm cá là một món ăn rất phổ biến. Chọn đầu cá lớn, thêm đậu phụ, nấm và các thành phần khác, và hầm cùng nhau. Đầu cá mềm trong thịt, giàu súp và rất nuôi dưỡng.
9. Rang thịt thịt cừu nguyên tử
Groole Lamb cũng rất phổ biến ở một số khu vực của Đông Bắc, đặc biệt là trong một số lễ hội hoặc lễ kỷ niệm quan trọng. Sau khi làm sạch toàn bộ cừu, thoa các loại gia vị đặc biệt, sau đó nướng từ từ cho đến khi da bên ngoài giòn và thịt bên trong mềm. Đó là một món ăn rất đặc biệt.
10. Gà vermicelli hầm
gà vermicelli được hầm là một trong những món ăn truyền thống ở khu vực Đông Bắc. Nó được mọi người yêu thích vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà và vermicelli, kết hợp với việc nấu ăn cẩn thận các gia vị khác nhau, làm cho món ăn này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
11. Khoai ngọt vụn
khoai lang vụn là một món tráng miệng cổ điển. Nó sử dụng khoai lang mềm và nếp, được bọc trong một lớp xi -rô, chiên cho đến khi da vàng và chải khi được phục vụ, nó vừa đẹp và ngon. Tại bàn ăn cho bữa tối đêm giao thừa, một lựa chọn ngọt ngào được cung cấp cho gia đình.
12. Nó thường đề cập đến một loạt các món ăn làm từ thịt lợn mới tàn, bao gồm thịt lợn nướng với vermicelli, thịt lợn hầm với bắp cải, v.v … Những món ăn này không chỉ ngon, mà còn giàu dinh dưỡng và là một phần không thể thiếu trong bữa tối năm mới của Đông Bắc.
Thông qua phần giới thiệu ở trên, chúng ta có thể thấy sự phong phú và quyến rũ độc đáo của bữa tối đêm giao thừa ở Đông Bắc Trung Quốc. Những món ăn này không chỉ cho thấy các nguồn thực phẩm và kỹ năng nấu ăn của khu vực Đông Bắc, mà còn phản ánh tầm quan trọng mà người dân Đông Bắc gắn liền với gia đình và đoàn tụ. Nhân dịp lễ hội mùa xuân, gia đình ngồi cùng nhau và thưởng thức những món ăn ngon này, chắc chắn là một biểu hiện của hạnh phúc và sự hài lòng.