Giới thiệu Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại đã phát hiện ra rằng một chất gọi là nấm shiitake có trong nấm shiitake có thể ngăn ngừa xơ cứng mạch máu và cũng có tác dụng làm giảm huyết áp. Ngoài ra, nấm rất giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng như canxi và phốt pho, có thể đóng một vai trò điều trị nhất định trong bệnh tiểu đường và tăng lipid máu.
Từ quan điểm của y học cổ truyền Trung Quốc, nấm có tác dụng nuôi dưỡng gan và thận và nuôi dưỡng khí và máu. Ăn một số nấm thường xuyên vào mùa đông có thể bổ sung khí công và nuôi dưỡng máu. Giáo sư Liu Xincan nói rằng nấm rất ngon và dễ tiêu hóa, và rất phù hợp với người già.
Có nhiều yếu tố gây ra các bệnh về tim mạch và mạch máu não trong mùa đông, chẳng hạn như cảm lạnh, táo bón và cảm lạnh. Nên sử dụng nấm và các loại thực phẩm khác để làm “nấm shiitake và súp gừng nấm”. Trong món súp này, nấm, nấm và gừng “vào trận chiến”, không chỉ có thể làm giảm huyết áp, lipid máu, cholesterol và ngăn ngừa xơ cứng động mạch, mà còn tăng cường khả năng miễn dịch, giữ ấm và chống lạnh.
Thành phần để làm nấm và nấm gừng súp:
Thành phần chính: 50 gram nấm (tươi), 30 gram nấm (sấy khô) Rửa nấm và cắt chúng;
2. Rửa sạch nấm;
3. Rửa gừng và cắt chúng;
4. Đặt ba chất và muối vào một soong, thêm một lượng nước thích hợp để làm cho nó;
5. Chiên cho đến khi một cốc súp còn lại.