【Introduction】Garlic is recommended by the American “Time” special issue as one of the top ten healthiest foods for modern people. Tỏi đã được sử dụng như một loại thuốc diệt nấm tự nhiên từ thời cổ đại. Trong hàng ngàn năm, Trung Quốc, Ai Cập, Ấn Độ và các quốc gia khác đã sử dụng tỏi cả thực phẩm và y học cổ truyền. Từ những năm 1970, sự chú ý của quốc tế đã được trả cho nghiên cứu và áp dụng giá trị dược liệu của tỏi. Now garlic has become the first natural therapeutic drug for antibacterial, improving immunity, regulating blood lipids and anti-tumors in Europe and the United States.
Tỏi chứa các chất hiệu quả như alliin và alizyme. Sau khi bị nghiền nát, chúng sẽ tiếp xúc với nhau, do đó hình thành Allicin với các hiệu ứng chăm sóc sức khỏe. Do đó, tốt nhất là nghiền tỏi thành một hỗn hợp và sau đó ăn nó trong 10 đến 15 phút trước khi ăn nó, có lợi cho việc sản xuất allicin.
During the heating process, the content of organic sulfides that play an antibacterial role will gradually decrease, and the higher the temperature, the faster the drop, so eating garlic will not have a good sterilization effect. Nó rất lành mạnh khi ăn tỏi trộn với các món ăn lạnh ở nhà, giấm và một lượng nhỏ dầu mè khi ăn bánh bao.
Khi xào với tỏi, nhiệt độ dầu không nên quá cao và thời gian nấu không nên quá dài. Nghiền tỏi tỏi và đặt nó vào nồi. If you like sweet taste, you can add a little sugar, because sugar has a protective effect on allicin and can reduce the damage to allicin by high temperature.
Autumn Health care: anti-cancer and sterilization. 7 điều cần biết khi ăn tỏi.
Garlic can be divided into white-skinned garlic, purple-skinned garlic, black-skinned garlic, etc. according to the color of the outer skin, among which white-skinned garlic and purple-skinned garlic are more common. So với tỏi da trắng, tỏi da tím có hương vị cay hơn, hàm lượng allicin cao hơn và tác dụng kháng khuẩn rõ ràng hơn.
Tỏi một đầu thực sự là một bóng đèn tỏi không đủ bổ dưỡng, phát triển và không thể sản xuất nhiều tép. Hương vị cay của nó là duy nhất và có giá trị thuốc nhất định. Hiệu ứng chống ung thư của nó cao hơn so với tép tỏi thông thường.
Lưu trong bóng tối
Tỏi mới ra mắt có độ ẩm tương đối cao. Khi bạn mua nó, bạn nên đặt nó phẳng và làm khô nó trước khi tiết kiệm, và không lưu trữ nó trong một túi nhựa. Tỏi được lưu trữ tốt nhất ở những nơi thông gió, khô và tối, có thể ức chế sự nảy mầm của nó. Da ngoài cũng nên được giữ nguyên trong quá trình lưu trữ và gọt vỏ ngay khi bạn sử dụng.
allicin có tác dụng kích thích nhất định đối với dạ dày và ruột. Ăn quá nhiều tỏi thô có thể dễ dàng gây viêm dạ dày cấp tính. Tiêu thụ quá mức lâu dài cũng có thể dễ dàng gây khó chịu cho mắt. Đối với những người có chức năng tiêu hóa kém, tốt nhất là không vượt quá 1 van mỗi ngày; Đối với những người có chức năng tiêu hóa tốt, tốt nhất là có 2 đến 3 van mỗi ngày. Bệnh nhân mắc bệnh gan, tiêu chảy không vi khuẩn, bệnh mắt, bệnh dạ dày, tá tràng và xuất huyết não là tốt nhất không nên ăn tỏi.