Giới thiệu】 tỏi có thể được nhìn thấy mỗi ngày. Đối với những người đi vào bếp mỗi ngày, tỏi là một điều tốt. Nếu không có tỏi khi nấu ăn, nó sẽ là một thiếu sót. Vậy giá trị dinh dưỡng của tỏi là gì?
Giá trị dinh dưỡng
Tỏi là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trong các món ăn, có thể được ăn sống hoặc dày dạn. Các tác động đặc biệt của tỏi làm cho nó trở thành một trong mười thực phẩm bổ dưỡng tốt nhất trong tạp chí Time.
1. Điều chỉnh insulin: Trong những năm gần đây, do lượng insulin của cấu trúc chế độ ăn uống của người dân, lượng người của cơ thể đã giảm, dẫn đến giảm tổng hợp insulin; Tỏi chứa nhiều selen, có tác dụng điều tiết đối với việc giảm tổng hợp insulin trong cơ thể con người. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ăn nhiều tỏi hơn để giúp giảm bớt tình trạng này;
2. Chống ung thư và phòng chống ung thư: Tỏi có thể bảo vệ gan, gây ra hoạt động của các enzyme giải độc tế bào gan và có thể ngăn chặn sự tổng hợp của chất gây ung thư nitrosamine, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư. Đồng thời, Germanium và selenium trong tỏi cũng có tác dụng tốt trong việc ức chế khối u hoặc tác dụng chống ung thư; 3. Hạ lipid máu và ngăn ngừa cục máu đông: Các thành phần hoạt chất của tỏi có tác dụng rõ ràng trong việc giảm lipid máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và xơ cứng động mạch, và có thể ngăn ngừa sự hình thành huyết khối; 4. Độ trễ lão hóa và ngăn ngừa ngộ độc chì: ăn tỏi thường xuyên có thể trì hoãn lão hóa; Các đặc tính chống oxy hóa của nó tốt hơn nhân sâm; Ăn tỏi thường xuyên với chì hoặc có xu hướng chống độc có thể ngăn ngừa ngộ độc chì một cách hiệu quả; src = “/tải lên/allimg/c150408/25-130615103218.jpg”/> Giá trị dinh dưỡng của tỏi
5. Ngăn ngừa viêm khớp: tỏi có thể “làm giảm bệnh thấp khớp và phá vỡ gió lạnh”, và có tác dụng ức chế đối với viêm khớp lạnh và ẩm ướt; 6 Allicin cũng có thể kích hoạt khả năng thực bào của đại thực bào, tăng cường chức năng miễn dịch của con người và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư; Allicin có thể ngăn chặn sự tổng hợp của chất gây ung thư nitrite và ngăn ngừa ung thư; 7. Theo nghiên cứu, tỏi chứa một saccharin gọi là “propylene sulfide”, có khả năng diệt khuẩn penicillin và có tác dụng tiêu diệt tốt đối với mầm bệnh và ký sinh trùng. Nó có thể ngăn ngừa cúm, ngăn ngừa nhiễm trùng vết thương, điều trị các bệnh truyền nhiễm và tẩy giun.