Giới thiệu Trong cuộc sống hàng ngày, Egg là thực phẩm bổ dưỡng phổ biến nhất. Người ta thường tin rằng nó có tác dụng tăng cường não và tăng cường gan, bảo vệ bệnh xơ cứng động mạch, ngăn ngừa ung thư và trì hoãn lão hóa.
Quan niệm sai lầm 1: Người mẹ càng ăn trứng thì càng tốt. Sau khi ăn nó với số lượng lớn, nó sẽ khiến gánh nặng lên gan và thận tăng lên, gây ra hậu quả bất lợi. Ăn quá nhiều protein cũng sẽ tạo ra một lượng lớn amoniac, hydroxyl, phenol và các chất hóa học khác trong ruột, rất có hại cho cơ thể con người và dễ bị các triệu chứng như biến dạng bụng, chóng mặt, yếu ở tay chân và hôn mê, dẫn đến “hội chứng mất protein”. Lượng protein phải được tính toán dựa trên các chức năng tiêu hóa và hấp thụ của protein. Nói chung, nó là đủ để một người mẹ ăn khoảng 3 quả trứng mỗi ngày.
Cholesterol
NO, bởi vì lòng đỏ trứng rất giàu lecithin, đây là một chất nhũ hóa mạnh có thể làm cho cholesterol và các hạt chất béo cực kỳ tốt, và đi qua thành mạch máu và được sử dụng đầy đủ bởi các tế bào, do đó làm giảm cholesterol trong máu. Hơn nữa, lecithin trong lòng đỏ trứng có thể giải phóng choline sau khi tiêu hóa, đi vào máu và sau đó tổng hợp acetylcholine. Nó là chất chính của các chất dẫn truyền thần kinh, có thể cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.
Quan niệm sai lầm 3: Trứng sống có nhiều bổ dưỡng
ăn trứng thô không chỉ không chỉ vệ sinh mà còn dễ bị nhiễm vi khuẩn, mà còn không bổ dưỡng. Trứng sống có chứa avidin, ảnh hưởng đến sự hấp thụ của biotin trong thực phẩm, dẫn đến “thiếu hụt biotin” như mất cảm giác thèm ăn, yếu và đau cơ. Ngoài ra, trứng sống có chứa “antitrypsin”, sẽ phá hủy chức năng tiêu hóa của cơ thể. Đối với những “trứng lông” đã được nở nhưng chưa nở, chúng thậm chí còn không hợp vệ hơn.