khoai tây là cả rau và ngũ cốc. Chúng không chỉ giàu protein, mà còn có nội dung đầy đủ nhất trong tất cả các loại cây trồng ngũ cốc. Họ cũng có tám axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần nhưng không thể tự tổng hợp. Một chuyên gia dinh dưỡng đã từng tiến hành một thí nghiệm. Một khẩu phần 148 gram khoai tây (một khoai tây lớn và bốn hoặc năm khoai tây nhỏ), về cơ bản có thể đáp ứng nhu cầu vitamin và dinh dưỡng.
Khoai tây không phù hợp với đồ ăn nhẹ
Tuy nhiên, từ quan điểm về an toàn thực phẩm, khoai tây không phải là một bữa ăn nhẹ tốt. Người hâm mộ Zhihong, phó giáo sư tại Trường Thực phẩm của Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, đã chỉ ra rằng sau khi khoai tây được làm nóng ở nhiệt độ cao, đặc biệt dễ dàng hình thành các chất độc hại của “acrylamide”, vì vậy khoai tây chiên là thực phẩm có hàm lượng cao nhất của chất độc này và khoai tây chiên cũng gặp rắc rối. Do đó, hãy cẩn thận hơn khi đồ ăn nhẹ như khoai tây chiên, lát chiên, khoai tây chiên, v.v., và không vượt quá 25 gram mỗi ngày.
May mắn thay, nhiệt độ gia nhiệt của hấp được nấu tại nhà, đun sôi và xào không vượt quá 120, do đó sẽ không có chất có hại nào được sản xuất. Do đó, khoai tây hầm, khoai tây chiên, khoai tây hấp, v.v … có thể được ăn với sự tự tin.
Cách ăn khoai tây của giáo sư dinh dưỡng nổi tiếng Li Ruifen
khoai tây rất bổ dưỡng đến nỗi chúng chứa protein, vitamin C, vitamin B1 và vitamin B2 cao hơn nhiều so với lượng chất có thể có lượng chất Nó chứa một lượng lớn cellulose chất lượng cao, có thể ngăn ngừa táo bón và ung thư.
Giáo sư Li Ruifen, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng ở nước tôi và là một chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Khu vực Quân đội Bắc Kinh, là một người yêu thích khoai tây. Cô ấy nói với các phóng viên: “Cả gia đình chúng tôi thích ăn khoai tây, đặc biệt là vợ tôi. Anh ấy đã được giáo dục phương Tây từ khi còn nhỏ và hương vị của anh ấy tương đối Tây. Khoai tây, cắt chúng, đặt chúng vào nồi, thêm nước và nấu chúng. Tốt nhất là nấu chúng khó hơn một chút, để bánh khoai tây làm theo cách này sẽ có vị mềm và tinh tế.
2. Lấy khoai tây ra khỏi nồi, cho chúng vào một cái bát và nghiền chúng thành một miếng dán bằng một cái muỗng. Sau đó, thêm một lượng nhỏ sữa tươi. Nếu nó cảm thấy mỏng, bạn cũng có thể sử dụng sữa bột thay thế. Sau khi trộn đều, nhấn khoai tây nghiền vào những chiếc bánh tròn nhỏ, với độ dày khoảng 1 cm, và bạn có thể tự mình nắm được kích thước của chiếc bánh.
3. Bọc một lớp mì khô, đặt nó vào chất lỏng trứng và cuộn nó, sau đó bọc nó bằng một lớp xỉ bánh mì, chiên nó thành một màu vàng và sau đó giải phóng nó ra khỏi nồi.
Ngoài việc làm thức ăn ngon với khoai tây, nó còn có giá trị thuốc ma thuật. Khoai tây nghiền là công thức bí mật cho liệu pháp ăn kiêng cho bệnh nhân loét dạ dày. Cô đã thực hiện một phép ẩn dụ rất sống động. Nếu cô ấy bị loét dạ dày, có nhiều lỗ nhỏ trong bụng cô ấy, vàBột đậu giống như một thạch cao nhỏ, niêm phong những lỗ nhỏ này một cách chắc chắn. Hãy thực hiện hai lần một ngày khi bụng đói, và tình trạng sẽ được cải thiện đáng kể trong khoảng hai mươi ngày đến một tháng.
Đối với trẻ em mới 4-6 tháng tuổi, khoai tây nghiền là một loại thực phẩm quan trọng để chúng thực hành “cổng mở”. Giáo sư Li nói rằng trẻ em sẽ bắt đầu ăn lúc 4 tháng tuổi. Tại thời điểm này, cha mẹ có thể cho chúng ăn nhiều khoai tây nghiền hơn (nghiền khoai tây và thêm một ít muối và sữa). Điều này sẽ không chỉ cung cấp cho em bé dinh dưỡng phong phú cần thiết cho sự phát triển, mà còn giúp chúng thực hành chức năng nhai của răng.
Năm cách để ăn khoai tây ở Trung Quốc
Theo Chen Linsheng, trợ lý ăn uống cao cấp tại Đại sảnh của người dân, tại các bữa tiệc của nhà nước kiểu Trung Quốc, khoai tây cà chua và khoai tây có thể ngon miệng là hai món ăn ngon. Đối với các bữa tiệc thông thường hoặc các món ăn nấu tại nhà thông thường, cách ăn khoai tây phổ biến nhất được chiên, đun sôi, hầm, xào, và sôi.
Fried: chủ yếu là lát khoai tây chiên và khoai tây vụn, kết hợp với mảnh hạt tiêu xanh hoặc cà rốt vụn, giòn và mềm ở bên ngoài, và giòn và mềm ở bên trong.
Nước sốt: Chủ yếu là các lát khoai tây và khoai tây thái hạt lựu, ngoài việc duy trì các đặc tính của khoai tây chiên, nó cũng thêm một chút mịn.
hầm: món hầm khoai tây được đại diện bởi món hầm đông bắc chủ yếu là các khối khoai tây và lát khoai tây. Vào mùa đông, một nồi lớn hầm không chỉ là cát, mì, lỏng lẻo và đáng yêu, mà còn làm ấm cơ thể và trái tim.
xào: Đó là một khoai tây xào xào và khoai tây thái hạt lựu. Nó là một món ăn phụ đích thực, mát mẻ, sắc nét, nhẹ và sảng khoái.
王: nghĩa là, 王 (hū) bột khoai tây, đây là món khoai tây đơn giản nhất.