Giới thiệu】 Nhiều người nghĩ rằng ẩm thực Chaozhou là ẩm thực Quảng Đông . Trong thực tế, vẫn còn sự khác biệt giữa hai món ăn này. Ẩm thực Chaozhou có một hương vị độc đáo. Vậy các đặc điểm và văn hóa thực phẩm của ẩm thực Chaozhou là gì?
Ẩm thực Chaozhou nổi tiếng vì tính mở rộng của nó. Thành phần của nó là tinh tế, kỹ năng dao tốt và phương pháp nấu ăn đa dạng. Nó nhằm mục đích theo đuổi màu sắc, hương thơm và hương vị. Nó được gọi là ẩm thực Trung Quốc cao cấp nhất.
Có nhiều loại ẩm thực Chaozhou và các món ăn độc đáo.
Đặc điểm tổng thể là: Nấu hải sản là tốt; Nó không phải là dầu mỡ; làm thịt và rau; Làm súp và rau ngon, giữ hương vị ban đầu; Kỹ năng dao tinh tế; chú ý đến hình dạng; hương vị thuần túy; Hãy chú ý đến liệu pháp ăn kiêng và sức khỏe; Bổ sung bởi các gia vị khác nhau (đĩa nước sốt).
Nó tập trung vào màu sắc, hương vị, hương thơm, hình dạng, dụng cụ và nước sốt, và có các đặc điểm của rõ ràng, nhẹ, tươi, dịu dàng, thông minh và thanh lịch.
Các món ăn tại các món ăn hợp thời trang cũng theo phong cách riêng của họ.
Ví dụ: 12 món ăn được sử dụng cho bữa tiệc cưới lớn: một trong số đó là mặn và món tráng miệng. Có hai củ cải trong bít tết đám cưới, một con ngọt vào đầu và cái còn lại là mực ở đuôi. Đầu tiên là ngọt ngào trong đầu và kết thúc là ngọt ngào, có nghĩa là một cuộc sống hạnh phúc. Nó ngọt ngào từ đầu đến cuối, và nó trở nên ngọt ngào hơn khi nó đi; Có hai món súp (phân), và kung fu trà được xen kẽ giữa bít tết để làm giảm sự béo ngậy và tăng sự thèm ăn. Và như vậy, các phong cách của ẩm thực Quảng Châu và ẩm thực Dongiang là rất khác nhau.
Ẩm thực Chaozhou cũng chú ý đến hình dạng của các món ăn.
Theo đuổi làm hài lòng đôi mắt về hình dạng. Đầu bếp sử dụng chồi tre, củ cải và khoai tây, v.v. để khắc vào các hình dạng hoa và chim khác nhau như những hình dạng tô điểm hoặc thảm rau để tạo thành một nghệ thuật “tấm màu” độc đáo.
Quá trình sản xuất đa dạng của ẩm thực Chaozhou.
Lý do tại sao ẩm thực Chaozhou nổi tiếng không chỉ vì các tài liệu phong phú mà còn vì sản xuất tinh tế của nó. Các phương pháp xử lý rất đa dạng theo các đặc điểm của nguyên liệu thô, bao gồm chiên, xào, nấu ăn, chiên, hầm, hầm, nướng, om, khóa hun khói, ngâm, lăn, trộn, trộn, v.v., và các kỹ năng dao.
Các phương pháp sản xuất khác nhau đã hình thành các đặc điểm hương vị của ẩm thực Chaozhou.
Các món ăn chính của ẩm thực Chaozhou bao gồm “lạnh lạnh”, nấm dày, rau xanh mù tạt, lát ngậm ngươi Qilin và thịt lợn luộc trong nhân sâm.
Giao dịch của các thành phần trong ẩm thực Chaozhou
1. Có nhiều sản phẩm dưới nước.