Giới thiệu】 Quảng Châu là nơi chú ý nhiều hơn đến thực phẩm và một số văn hóa thực phẩm của họ có ảnh hưởng sâu sắc, đặc biệt là văn hóa trà buổi sáng Quảng Châu. Các loại thực phẩm không thể thiếu nhất trong trà buổi sáng của Quảng Đông là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm về nó tiếp theo.
Trà buổi sáng và đồ ăn nhẹ của Quảng Châu Bánh bao tôm tuyệt vời có làn da trắng như đá, mỏng như giấy, mờ và làm đầy thịt có thể nhìn thấy một cách mơ hồ. Chúng có vị mịn và tươi, và ngon và hấp dẫn.
Bánh bao tôm có nguồn gốc từ làng Wufeng, Henan, Quảng Châu (nay là quận Haizhu) vào cuối những năm 1920. Ngôi làng tăng vọt ở cả hai bên. Người dân địa phương bắt được tôm tươi trên bờ và bóc thịt, sau đó kết hợp chúng với các chồi thịt lợn và tre để làm trám, bọc và hấp chúng trong bột. Nước trái cây không chảy ra và cực kỳ ngon. Theo thời gian, nó trở nên nổi tiếng và phổ biến trên thị trường. Nó đã được giới thiệu cho các quán trà và nhà hàng. Sau khi cải tiến liên tục, hình dạng thay đổi từ các góc thành hình cạnh và gấp mỏng. Mỗi mảnh không dưới mười hai lần, được cong, vì vậy nó còn được gọi là “bánh bao lược cong”.
<img src = "/tải lên/allimg/c160624/40-160326100611.jpg" nước sôi. Các nguyên liệu thô của chất làm đầy cũng được cải thiện. Đó là, sử dụng một tỷ lệ hợp lý, thịt tôm tươi, đầu thịt chất béo (được ủi bằng nước nóng lớn để loại bỏ dầu và tăng hương vị), các đầu bắn tre tươi mất nước, mỡ lợn và các thành phần có hương vị, hấp ở nhiệt độ cao, để đạt được mức độ rõ ràng tinh thể và làm đầy màu đỏ và trắng.
bộ sưu tập tinh chất của miền bắc và nam: khô hấp nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng rang nướng nướng nướng nướng nướng rang nướng nướng nướng nướng nướng rang nướng nướng nướng nướng nướng Rang nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng rang
Người ta nói rằng Quảng Châu Nhà trà đầu tiên ra mắt một loạt Dim Sum, Huirulou, là quán trà đầu tiên ra mắt một loạt Dim Sum. Do sự cạnh tranh khốc liệt ở các quán trà vào thời điểm đó, Huirulou đã ra mắt hàng tuần Meidian. Để làm phong phú thêm sự đa dạng của Dim Sum, Master đã sử dụng “nước sốt” làm mô hình để thực hiện trang trí tốt và chuyển đổi tấm mịn, do đó tạo ra “Nướng hấp khô”.
<img src = "/uploads/allimg/c160624/40-160326100611-50.jpg" Trong số đó, lịch sử của thịt bò thịt đã tồn tại trong bảy mươi hoặc tám mươi năm. Phương pháp làm nước sốt thịt bò là: uống thịt bò và loại bỏ các gân, cắt nó bằng dao và sau đó thêm hạt thịt lợn béo, nước gừng và rượu vang.Đợi cho đến khi keo được thêm vào, siết thành các quả bóng và đặt chúng vào đĩa. Đặt hai miếng cho mỗi món ăn vào một nồi hấp và hấp nó. Bây giờ, có những thành phần mới mẻ như hạt móng ngựa và chồi tre để làm cho chúng tươi hơn, thơm và đầy đặn. Bây giờ một số quán trà cao cấp ở Quảng Châu sử dụng thịt tôm tươi trong nước sốt. Phương pháp nước sốt mới này có một hương vị cực kỳ ngon và một hương vị mịn màng.
Thử nghiệm kung fu để phá vỡ miệng: Char Sweet Bread
Bánh mì ngọt mà chúng ta nhìn thấy và ăn bây giờ có một hình dạng cụ thể, có hình dạng “hình lồng cao, bụng lớn chặt, vỡ miệng nhưng chỉ bị lộ một chút”. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, đúng là bánh mì ngọt char đã được nướng bột, bột có mùi, v.v. từ Trung Quốc hiện đại từ hàng nhập khẩu nước ngoài.
Đối với việc lấp đầy bánh char siu, nó cũng khá đặc biệt. Nó nên được trộn với các hạt char siu nửa chất béo và mỏng và nước sốt char siu, và cả hai nên được làm mát, nếu không, va chạm lạnh và nóng, và tinh bột thô trong đó sẽ tạo ra nước. Khi hấp, nước sốt sẽ được hấp thụ bởi vỏ, và hương vị sẽ giảm đi rất nhiều.
Kích thước của búi tóc char siU thường có đường kính khoảng năm cm và một lồng thường là ba hoặc bốn. Các bánh char siu tốt được làm bằng chất béo vừa phải và mỏng, và bao quy đầu chỉ mềm và mịn sau khi hấp, và hơi nứt cho thấy sự lấp đầy char siu, phát ra một mùi hương của char siU.